Question

【題目】小明家里的廚房有很多刀具。如圖所示，在斬切肉類的時候選用A型刀具，利用其質量較大的特點通過增大____________來增大對肉類的壓強；而切黃瓜、蘿卜等蔬菜時選用B型刀具，其刀面上的孔洞可以避免因____________的作用而使蔬菜片沾在刀面上；在切割魚類時使用C型刀具，其刀刃上的鋸齒能夠通過增大____________來增大刀刃和魚身之間的摩擦力。

Answer 1

【答案】壓力 大氣壓 接觸面的粗糙程度

【解析】

[1]用A型刀具，利用其質量較大，這是在受力面積一定時，通過增大壓力的方法來增大對肉類的壓強。

[2]B型刀具，其刀面上的孔洞，切菜時透氣孔中的空氣會在菜片和刀面之間形成一層空氣隔層，防止在大氣壓的作用下使菜片緊緊地貼在刀面上。同時，刀面濕潤可以把菜與刀面隔開減小了切菜時的摩擦力。

[3]C型刀具，其刀刃上的鋸齒比較粗糙，使用時增大了接觸面的粗糙程度，從而增大刀刃和魚身之間的摩擦力。