【題目】農(nóng)歷正月十五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié),元宵節(jié)吃元宵有團(tuán)圓美滿之意.如圖所示,下列與元宵相關(guān)說法中正確的是(
A. 煮元宵時鍋中冒出的“白氣”是液化現(xiàn)象
B. 蒸元宵是通過做功的方式增加了元宵的內(nèi)能
C. 用油炸生元宵時必須扎孔以防元宵爆裂造成燙傷
D. 元宵露出餡后香氣四溢是因?yàn)榉肿娱g有力的作用

【答案】AC
【解析】解: A、煮元宵時冒出的“白氣”是小水滴,是水蒸氣遇冷液化形成的,是液化現(xiàn)象,故A正確;
B、蒸元宵時,元宵從水蒸氣中吸收熱量,是通過熱傳遞的方式增加元宵的內(nèi)能,故B錯誤;
C、用油炸生元宵過程中,元宵內(nèi)部液態(tài)水快速汽化,體積膨脹,為防止元宵爆裂造成燙傷,用油炸生元宵時必須扎孔,故C正確;
D、露出餡的元宵香氣四溢,是因?yàn)樵南銡夥肿邮窃诓粩噙\(yùn)動的,向四周擴(kuò)散,使人們聞到元宵的香氣,故D錯誤.
故選AC.
【考點(diǎn)精析】關(guān)于本題考查的沸點(diǎn)及沸點(diǎn)與氣壓的關(guān)系和液化及液化現(xiàn)象,需要了解液體沸騰時的溫度叫沸點(diǎn),液體的沸點(diǎn)與氣壓有關(guān),液面氣壓越小沸點(diǎn)越低,氣壓越大沸點(diǎn)越高.高原地區(qū)普通鍋里煮不熟雞蛋,就是因?yàn)闅鈮旱,沸點(diǎn)低造成的.高壓鍋是利用增大液面氣壓,提高液體沸點(diǎn)的原理制成的;液化:物質(zhì)由氣態(tài)變成固態(tài)的過程.所有氣體溫度降到足夠低時都可以液化.氣體液化放出熱量才能得出正確答案.

練習(xí)冊系列答案
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