將食物和水放在高壓鍋中加熱時(shí)，由于水______從而在鍋內(nèi)形成高于1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓的環(huán)境，因此，鍋內(nèi)水的沸點(diǎn)會(huì)______（填“高于”、“等于”或“低于”）100℃，大大縮短了加熱時(shí)間；其鍋蓋上還有一個(gè)保險(xiǎn)裝置，其中的金屬片是用熔點(diǎn)較______的合金制成的．
（1）高壓鍋把水相當(dāng)緊密地封閉起來，水受熱汽化產(chǎn)生的水蒸氣不能擴(kuò)散到空氣中，只能保留在高壓鍋內(nèi)，就使高壓鍋內(nèi)部的氣壓高于1個(gè)大氣壓，也使水要在高于100℃時(shí)才沸騰，這樣高壓鍋內(nèi)部就形成高溫高壓的環(huán)境，飯就容易很快做熟了．
（2）高壓鍋內(nèi)的壓力不會(huì)沒有限制，要不就成了炸彈，一旦安全閥失效，鍋內(nèi)壓強(qiáng)過大，溫度也隨之升高，當(dāng)溫度達(dá)到易熔片熔點(diǎn)時(shí)，再繼續(xù)加熱易熔片開始熔化，鍋內(nèi)氣體便從易熔片噴出，使鍋內(nèi)壓強(qiáng)減小，從而防止爆炸事故的發(fā)生，因此金屬片的熔點(diǎn)必須較低．
故答案為：汽化成水蒸氣；高于；低．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

天寒地凍的冬天，公園里冰雕作品的質(zhì)量會(huì)一天天減小，這是______現(xiàn)象，這個(gè)過程要______．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

如圖，在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，某同學(xué)將冰塊放入空易拉罐中并加入適量的鹽，用筷子攪拌大約半分鐘，測(cè)得易拉罐中冰與鹽水混合物的溫度低于0℃，實(shí)驗(yàn)時(shí)易拉罐的底部有白霜生成．對(duì)于這一實(shí)驗(yàn)和現(xiàn)象的分析，正確的是（　　）
A．鹽使冰的熔點(diǎn)低于0℃，白霜的生成是凝華現(xiàn)象
B．鹽使冰的熔點(diǎn)高于0℃，白霜的生成是凝華現(xiàn)象
C．鹽使冰的熔點(diǎn)低于0℃，白霜的生成是凝固現(xiàn)象
D．鹽使冰的熔點(diǎn)高于0℃，白霜的生成是凝固現(xiàn)象

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于熱現(xiàn)象的說法中，正確的是（　　）
A．紙鍋能將水燒開，是因?yàn)榧埖闹瘘c(diǎn)比水的沸點(diǎn)低
B．將冰水混合物放在0℃的房間里水會(huì)凝固，是因?yàn)樗哪厅c(diǎn)為0℃
C．夏天在地上灑水能降溫，是利用了水的液化放熱
D．冬天在菜窖里放幾桶水能防止菜被凍壞，是利用了水的凝固放熱

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

如圖，把裝有水的試管放到正在加熱且沸騰的開水中（1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓），試管里的水將會(huì)（　�。�
A．溫度達(dá)到100℃，且會(huì)沸騰
B．溫度達(dá)到100℃，不會(huì)沸騰
C．溫度不到100℃，不會(huì)沸騰
D．以上情況都有可能

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

如圖所示對(duì)應(yīng)的與氣體壓強(qiáng)有關(guān)的說法中，與實(shí)際不符的是（　�。�
A．
高壓鍋能增大鍋內(nèi)氣壓降低沸點(diǎn)
B．
吸盤能吸在墻壁上是利用大氣壓的作用
C．
馬德堡半球?qū)嶒?yàn)證明了大氣壓的存在
D．
托里拆利最早測(cè)出了大氣壓的值

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

如圖是大自然中水循環(huán)現(xiàn)象示意圖．江、河、湖、海以及大地表層中的水不斷蒸發(fā)變成水蒸氣．當(dāng)含有很多水蒸氣的空氣升入高空時(shí)，______或______，這就形成了云．在一定條件下，云中的小水滴和小冰晶越來越大，就會(huì)下落，在下落過程中，______，與原來的小水滴一起落到地面，這就形成了雨．
（1）請(qǐng)依次寫出上文劃線處涉及到物態(tài)變化的名稱．
______、______、______
（2）上面三種物態(tài)變化中屬于吸熱的是______
（3）我國是一個(gè)缺水的國家，節(jié)約用水應(yīng)從我做起．請(qǐng)你寫出日常生活中兩項(xiàng)節(jié)水措施．

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：單選題

物態(tài)變化現(xiàn)象在一年四季中隨處可見．關(guān)于這些現(xiàn)象以及發(fā)生這些現(xiàn)象過程中的吸、放熱情況，下列說法正確的是
A．春天的早晨經(jīng)常出現(xiàn)大霧，這是汽化現(xiàn)象，要吸收熱量
B．夏天常用干冰給運(yùn)輸中的食品降溫，這是升華現(xiàn)象，要放出熱量
C．秋天的早晨花草上會(huì)出現(xiàn)小露珠，這是液化現(xiàn)象，要吸收熱量
D．初冬的早晨落葉上會(huì)出現(xiàn)一層白霜，這是凝華現(xiàn)象，要放出熱量

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科目：初中物理 來源：不詳 題型：填空題

前段時(shí)間達(dá)州大部分地方出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的干旱，氣象部門實(shí)施人工降雨，用飛機(jī)在高空噴灑干冰，干冰進(jìn)入云層后迅速      成為氣體，并從周圍吸收大量的熱，空氣溫度急劇下降，使空氣中水蒸氣        成小冰晶，這些冰晶逐漸變大而下降，遇暖氣后吸收熱量而        為雨滴落到地面.（均填物態(tài)變化名稱）

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