Question

15．小明幫媽媽做飯時(shí)，聯(lián)想到了許多物理知識(shí)．下列說(shuō)法不正確的是（　　）

• A． 從冰箱里把冰凍的牛肉解凍，冰在熔化的過(guò)程中，吸收熱量，溫度不變，內(nèi)能不變
• B． 炒雞塊時(shí)主要是利用了熱傳遞的方法使雞塊內(nèi)能增大
• C． 使用高壓鍋更容易把食物煮熟是利用了液體沸點(diǎn)隨氣壓增大而升高的原理
• D． 油炸食品比水煮熟的更快，是由于油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高

Answer 1

分析 （1）物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)叫熔化，熔化吸熱，晶體熔化過(guò)程中吸熱，溫度不變，內(nèi)能增大；
（2）熱傳遞和做功都可以改變物體的內(nèi)能；
（3）液體的沸點(diǎn)隨氣壓的增大而升高，據(jù)此判斷；
（4）不同液體的沸點(diǎn)不同，油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高．

解答 解：A、冰在熔化的過(guò)程中，吸收熱量，溫度不變，內(nèi)能增大，故A錯(cuò)誤；
B、炒雞塊時(shí)利用了熱傳遞的方法使雞塊內(nèi)能增大，溫度升高，故B正確；
C、使用高壓鍋更容易把食物煮熟是利用了液體沸點(diǎn)隨氣壓增大而升高的原理，故C正確；
D、油炸食品比水煮熟的更快，是由于油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高，故D正確．
故選A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了與熱學(xué)相關(guān)的多個(gè)知識(shí)點(diǎn)，聯(lián)系生活中的現(xiàn)象，能用相關(guān)熱學(xué)知識(shí)做出解釋是解答的關(guān)鍵．