煨燉食物時，有經(jīng)驗的人總是先用大火將食物燒開，然后改用小火。試說明其中的道理。

先用大火可以將食物迅速燒開，達(dá)到相對最高的溫度沸點，沸騰時溫度不變，如果這個時候再用大火的話，只是加快了水的汽化，浪費了燃料。所以正確的方法是用大火將食物燒開，就改用小火煨燉，保持鍋內(nèi)的水一直沸騰。

【解析】

試題分析：煮食物時，并不是火越大越旺就煮熟得越快，因為水沸騰時的溫度是不變的，即使加大火力，也不能提高水溫，只是加快了水的汽化，浪費了燃料，正確的方法是用大火將食物燒開，就改用小火燉，保持鍋內(nèi)的水一直沸騰就行了。

考點：沸騰

點評：知道液體沸騰的條件有兩個，一是溫度要達(dá)到沸點，二是要進(jìn)行吸熱。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來源：2014-2015學(xué)年遼寧鞍山初三上期期末質(zhì)量檢測物理試卷（解析版） 題型：填空題

在電路中，提供電能的裝置是_______，消耗電能的裝置是_______。當(dāng)電流通過導(dǎo)體時，電能轉(zhuǎn)化成內(nèi)能的現(xiàn)象，叫做電流的_______。

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科目：初中物理 來源：2014-2015學(xué)年江蘇省宜興市初三上學(xué)期第二次質(zhì)量抽測物理試卷（解析版） 題型：作圖題

如圖所示是盆栽植物的支撐架，O為支點，請畫出力F的力臂L。（1分）

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標(biāo)有“220V 40W”字樣的電視機(jī)、電風(fēng)扇、電熱毯和日光燈四種用電器，都在額定電壓下工作相同的時間，則產(chǎn)生熱量最多的是:

A．日光燈 B．電風(fēng)扇 C．電視機(jī) D．電熱毯

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科目：初中物理 來源：2014-2015學(xué)年遼寧省鞍山市初二上學(xué)期期末質(zhì)量檢測物理試卷（解析版） 題型：實驗題

小剛同學(xué)想測出一個實心塑料球的密度，但是發(fā)現(xiàn)塑料球放在水中會漂浮在水面上，無法測出它的體積。小剛設(shè)計了如圖所示的實驗步驟：

A．用天平測量塑料球的質(zhì)量，天平平衡時如圖b所示，記錄塑料球質(zhì)量為m；

B．把適量的水倒進(jìn)量筒中如圖c所示，記錄此時水的體積為V1；

C．用細(xì)線在塑料球下吊一小鐵塊放入盛有適量水的量筒中，靜止時如圖d所示，記錄此時量筒的示數(shù)V2；

D．把小鐵塊單獨放入水中靜止時如圖e所示，記錄此時量筒的示數(shù)V3；

E．利用密度公式計算出結(jié)果。

根據(jù)上述實驗過程，回答下列問題：

（1）實驗時，將天平放在水平桌面上，將游碼調(diào)至標(biāo)尺左端的零刻度處，然后調(diào)節(jié)天平橫梁平衡，發(fā)現(xiàn)指針靜止在分度盤上如圖a所示的位置，此時應(yīng)將平衡螺母向_______（選填“左”或“右”）移動。

（2）實驗中使用天平測出塑料球的質(zhì)量m=________g，塑料球的體積V=______cm3，計算出塑料球的密度ρ=_________kg/m3。

（3）實驗步驟中,步驟_________是可以略去的。（填序號）

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科目：初中物理 來源：2014-2015學(xué)年遼寧省鞍山市初二上學(xué)期期末質(zhì)量檢測物理試卷（解析版） 題型：填空題

一束光線與界面成60°角從A介質(zhì)射入B介質(zhì)，反射光線恰好與折射光線垂直，則入射角為_________，折射角為_________。若A、B介質(zhì)中，一個是空氣，一個是水，則______介質(zhì)是空氣。

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科目：初中物理 來源：2014-2015學(xué)年遼寧省鞍山市初二上學(xué)期期末質(zhì)量檢測物理試卷（解析版） 題型：選擇題

質(zhì)量體積都相同的鋁球、鐵球和銅球，已知ρ銅>ρ鐵>ρ鋁，則下列說法正確的是（ ）

A．若鋁球是實心的，則銅球、鐵球一定是空心的

B．若銅球是實心的，則鋁球、鐵球一定是空心的

C．若鐵球是實心的，則鋁球、銅球一定是空心的

D．鋁球、鐵球和銅球都可能是空心的

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科目：初中物理 來源：2014-2015學(xué)年江蘇省宜興市初二上學(xué)期期中考試物理試卷（解析版） 題型：實驗題

如圖是某同學(xué)常溫下在教室內(nèi)用甲乙裝置分別探究“冰和燭蠟熔化的特點”的實驗。甲裝置缺少酒精燈加熱_______（選填“可行”或“不可行”）的；采用乙裝置加熱方式的優(yōu)點是________。圖丙是_______（選填“冰”或“蠟”）的溫度隨時間變化的圖象。圖丁所示溫度計顯示的是蠟?zāi)硶r刻的溫度，它的示數(shù)是__________℃。

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下面幾種現(xiàn)象中屬于液化現(xiàn)象的是（）

A．初冬的早晨草木上的霜 B．深冬的河面上形成一層冰

C．夏天，濕的衣服被晾干 D．秋天洪澤湖面上的大霧

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同步練習(xí)冊答案