12．用蒸籠蒸饅頭，是上層還是下層蒸格中的饅頭先熟呢？小明仔細觀察后發(fā)現(xiàn)：高溫的水蒸氣經(jīng)過多層蒸格向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發(fā)生液化現(xiàn)象，放出很多熱量，使上層蒸格中的饅頭先熟．有經(jīng)驗的師傅拿剛出籠的饅頭前，先將手沾點水，這樣做主要是利用水汽化吸熱，使手不會被燙傷．

分析 從物質(zhì)發(fā)生物態(tài)變化的前后兩種狀態(tài)來結(jié)合物態(tài)變化的定義來確定是發(fā)生了哪種物態(tài)變化，然后再確定是吸熱還是放熱．

解答 解：高溫的水蒸氣遇到冷的蒸籠蓋，會變成水滴，由氣態(tài)變成液態(tài)，是液化現(xiàn)象．氣體液化時，要放熱．從而造成上面的饅頭先熟．
手沾水后，在遇到高溫的饅頭時，手上的水要汽化，水汽化時要吸熱，這樣可以避免手的燙傷．
故答案為：液化；放出；水汽化吸熱

點評 從蒸饅頭的物理過程入手分析，明確物態(tài)變化的定義是解決此題的關(guān)鍵．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

2．下列說法中正確的是（　�。�
A．劃燃火柴，是利用熱傳遞的方法使火柴頭溫度升高
B．冬天，溫暖車廂的車窗模糊是因為車外水蒸氣液化
C．夏天，冰棍周圍冒“白氣”是汽化現(xiàn)象
D．噴灑消毒液后，能聞到消毒液氣味，是一種擴散現(xiàn)象

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

3．“神舟”載人飛船的圓滿成功，標志著我國躋身世界航天大國！飛船發(fā)射時，長征運載火箭點火升空，發(fā)射塔下面的水池產(chǎn)生大量的白氣，如圖甲所示；圖乙展示的是翟志剛在太空中揮動五星紅旗的情景，他在太空響亮說道“神舟七號向全國人民、向全世界人民問好！”請你觀察圖片，根據(jù)物理知識回答兩個物理問題．

問題
1：火箭發(fā)射升空時，水池上的白氣是怎樣產(chǎn)生的？
解 答：水池內(nèi)的水汽化形成高溫的水蒸氣，水蒸氣遇冷液化形成．
問題2：熟悉翟志剛的人，為什么從電視上一聽就知道是翟志剛在向人們問好？
解 答：不同的人音色不同．

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

20．在物理學中，對不同的事物進行比較，需要引入不同的物理量．例如，要比較物體運動的快慢，需要引入速度；要比較壓力的作用效果，需要引入壓強．

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科目：初中物理 來源： 題型：多選題

7．2013年12月2日，“嫦娥三號”從西昌衛(wèi)星發(fā)射中心成功發(fā)射，15日4時35分，嫦娥三號著陸器與巡視器（“玉兔號”月球車）成功分離，登陸月球后玉兔號月球車開啟了3個月的巡視科學勘察工作．如圖甲是著陸器懸停在距月面100米的情景，圖乙是“玉兔號”月球車在月面上工作的情景．下列有關(guān)嫦娥三號著陸器與“玉兔號”月球車的說法正確的是（　�。�
A．著陸器懸停在距月面100米處時不需要消耗能量
B．“玉兔號”月球車是以太陽能為能源進行工作的，這種能源屬于可再生能源
C．當“玉兔號”勻速運動時，受到的摩擦力和支持力是一對平衡力
D．地面控制中心對月球車的控制是利用電磁波來實現(xiàn)的

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科目：初中物理 來源： 題型：選擇題

17．下列說法中正確的是（　　）
A．導體都是通過自由電子的移動來導電的
B．電壓表必須串聯(lián)在被測電路中
C．磁體之間的相互作用是通過磁場發(fā)生的
D．電磁鐵的磁性強弱只與線圈中的電流大小有關(guān)

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科目：初中物理 來源： 題型：填空題

4．某同學剛?cè)鐖D所示的電路，探究“導體電阻的大小與其橫截面積的關(guān)系”．圖中甲、乙、丙是鎳鉻合金絲，甲、乙長度相同，乙、丙粗細相同．實驗中，根據(jù)判斷接入M、N兩點間電阻的大小，選用的電阻絲是甲和乙．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

4．如圖所示是條形磁鐵與通電螺線管之間的磁感線分布情況，請標出磁感應線的方向，并畫出螺線管的繞線．

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科目：初中物理 來源： 題型：解答題

5．電熱水器在家庭中普遍使用，現(xiàn)有一海爾電熱水器，銘牌上如表：
海爾牌電熱水器
額定電壓/V220
額定電功率/W4000
容積/dm360
商品特征：安全防電墻、防水、防塵、防潮
（1）注滿水的電熱器連續(xù)加熱，使熱水器上的溫度示數(shù)由22℃上升到46℃．該電熱器最多可裝水的質(zhì)量為60kg．
（2）電熱器正常工作時電阻為12.1Ω．
（3）有一次，該熱水器的加熱器在10min內(nèi)產(chǎn)生的熱量為2.4×106J，通過電熱水器的電流為18.2A和它工作的實際電壓為220V；
（4）防電墻技術(shù)就是在電熱水器內(nèi)部形成永久性較大電阻．電熱水器經(jīng)防電墻處理后，當人體接觸電熱水器時，加在人體上的電壓不高于12V，從而保證異常漏電情況下接觸熱水器的人的安全．若人體的最大電阻為20MΩ，試求防電墻的電阻．

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