Question

廚房中有許多與物理有關(guān)的知識(shí)：炒菜時(shí)加碘鹽不宜與油同時(shí)加熱．這是因?yàn)榈飧邷叵潞苋菀?!--BA-->

升華

；被沸騰的油噴濺到比開水傷得厲害，是因?yàn)橛偷?!--BA-->

沸點(diǎn)

比水的高．

Answer 1

分析：在一定條件下，物質(zhì)的三種狀態(tài)間可以相互轉(zhuǎn)化；物質(zhì)由固體直接變?yōu)闅鈶B(tài)，叫升華；液體沸騰時(shí)的溫度叫沸點(diǎn)，不同液體的沸點(diǎn)不同．

解答：解：（1）固態(tài)的碘高溫下很容易直接升華為碘蒸氣；
（2）油沸騰時(shí)的溫度（沸點(diǎn)）遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于開水的溫度（沸點(diǎn)）；
故答案為：（1）升華；（2）沸點(diǎn)．

點(diǎn)評(píng)：抓住固態(tài)的碘易升華為氣態(tài)的特點(diǎn)，液體的沸點(diǎn)特點(diǎn)即可解答．