Question

如圖是南方山區(qū)保鮮乘飯菜的一種土辦法，在夏天天氣比較熱時(shí)候，把乘飯菜放在碗里，用碗蓋蓋好，濕毛巾蓋在碗蓋上，放在盛有水的大碗里，保持毛巾與水接觸，就能達(dá)到保鮮目的．這個(gè)裝置能保鮮的原因是

1. A.
   水把乘飯菜與空氣隔開(kāi)，乘飯菜不易感染腐敗菌
2. B.
   濕毛巾把乘飯菜與空氣隔開(kāi)，乘飯菜不易感染腐敗菌
3. C.
   水的比熱容大，能吸收大量的熱量，保持乘飯菜有較低溫度
4. D.
   濕毛巾的水不斷蒸發(fā)吸收大量熱量，保持乘飯菜有較低溫度

Answer 1

D
分析：物質(zhì)從液態(tài)變成氣態(tài)是汽化，汽化吸熱．蒸發(fā)和沸騰是汽化的兩種方式．
解答：在夏天天氣比較熱時(shí)候，把乘飯菜放在碗里，用碗蓋蓋好，濕毛巾蓋在碗蓋上，放在盛有水的大碗里，保持毛巾與水接觸，水就會(huì)順著毛巾的纖維不斷上升，隨著水的蒸發(fā)不斷從碗里吸熱，使飯菜的溫度降低，不會(huì)變質(zhì)．
故選D．
點(diǎn)評(píng)：此題考查了蒸發(fā)吸熱在生活中的應(yīng)用，對(duì)這些常見(jiàn)的物態(tài)變化現(xiàn)象要分解釋?zhuān)?