【題目】《舌尖上的中國(guó)2》聚焦于普通人的家常菜，讓海內(nèi)外觀眾領(lǐng)略了中華飲食之美．如圖所示，通過煎、炒、蒸、拌烹調(diào)的四種美食中所包含的物理知識(shí)，認(rèn)識(shí)正確的是（ ）

A．煎：煎鍋一般用鐵制造，主要是利用了鐵的比熱容大

B．炒：主要是通過做功的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加

C．蒸：是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟

D．拌：香蔥和豆腐要拌著才能入味，說(shuō)明分子沒有做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)

【答案】C

【解析】

試題分析：（1）金屬的物質(zhì)，一般都具有良好的導(dǎo)熱性；

（2）改變物體內(nèi)能有做功和熱傳遞兩種方式，做功是能量的轉(zhuǎn)化過程，熱傳遞是能量的轉(zhuǎn)移過程；

（3）物質(zhì)由氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫做液化，液化放熱；

（4）物質(zhì)是由分子組成的，分子在不停地做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)．

解：A、煎鍋一般用鐵制造，主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，該選項(xiàng)說(shuō)法不正確；

B、炒主要是通過熱傳遞的方式使藜蒿和臘肉的內(nèi)能增加，該選項(xiàng)說(shuō)不正確；

C、蒸是通過熱傳遞和高溫水蒸氣液化放熱，使榆錢飯蒸熟，該選項(xiàng)說(shuō)法正確；

D、香蔥和豆腐要拌著才能入味，說(shuō)明了分子在做無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，該選項(xiàng)說(shuō)法不正確．

故選C．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】對(duì)如圖所示的四個(gè)實(shí)驗(yàn)的認(rèn)識(shí)，正確的是（ ）

A．該實(shí)驗(yàn)演示的是電流的磁效應(yīng)

B．該實(shí)驗(yàn)可用來(lái)演示電動(dòng)機(jī)的工作原理

C．該實(shí)驗(yàn)中通過電螺線管的B端是S極

D．該實(shí)驗(yàn)可用來(lái)演示電磁感應(yīng)現(xiàn)象

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】在現(xiàn)代信息傳遞中，電磁波扮演了重要角色。下列信息傳遞方式利用了電磁波的是（ ）

①有線電話，②移動(dòng)電話，③無(wú)線電廣播電視，④衛(wèi)星通信，⑤網(wǎng)絡(luò)通信，⑥光纖通信

A. ②③④⑥ B. ①②③⑤ C. ①⑧④⑥ D. ②④⑤⑥

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】下列有關(guān)聲音的說(shuō)法正確的是（ ）

A. 聲是由物體振動(dòng)產(chǎn)生的，振幅越大響度越大

B. “聞其聲辨其人”，是根據(jù)聲音的音調(diào)來(lái)判斷的

C. 速度超過446m/s的聲音稱為超聲波

D. 聲音唯有在空氣中才能傳播

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】火箭是航天器的運(yùn)載工具，火箭用液態(tài)氫做燃料主要原因是氫氣的_______高；火箭的外表涂一層特殊物質(zhì)，利用該物質(zhì)在發(fā)生汽化時(shí)需要______，給高速運(yùn)行的火箭降溫。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】關(guān)于磁場(chǎng)和磁感線，下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是 ( )

A. 磁極間的相互作用是通過磁場(chǎng)發(fā)生的

B. 磁感線是人們假想的曲線，實(shí)際并不存在

C. 在磁場(chǎng)中某一點(diǎn)，小磁針的指向就是該點(diǎn)的磁場(chǎng)方向

D. 磁場(chǎng)中的磁感線一定不相交

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】直流電動(dòng)機(jī)里換向器的作用是 ( )

A. 自動(dòng)改變線圈中的電流方向 B. 自動(dòng)改變線圈的受力方向

C. 自動(dòng)改變線圈的轉(zhuǎn)動(dòng)方向 D. 自動(dòng)改變磁場(chǎng)方向

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】白天，太陽(yáng)能熱水器中水的溫度升高，水的內(nèi)能 （選填“減少”、“不變”或“增加”），這是通過 的方法改變了它的內(nèi)能。冬天，人們用兩只手掌相互摩擦取暖是通過 的方法改變了它的內(nèi)能。

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科目：初中物理 來(lái)源： 題型：

【題目】小強(qiáng)是一個(gè)喜歡思考的同學(xué)，他隨家人到海邊玩耍時(shí)，發(fā)現(xiàn)陽(yáng)光下的海水和岸邊的沙子溫差很大．于是，他帶回一些岸邊的沙子想比較沙子和水這兩種物質(zhì)吸熱能力的差異．他設(shè)計(jì)如圖甲所示的實(shí)驗(yàn)裝置，所使用儀器規(guī)格也完全相同．請(qǐng)你來(lái)幫他完成實(shí)驗(yàn)：

（1）測(cè)量出體積相同的水和沙子，然后安裝儀器，并記下沙子和水的初始溫度．請(qǐng)你找出上述敘述中的錯(cuò)誤并改正 ；

（2）在實(shí)驗(yàn)時(shí)只要控制 （選填“加熱時(shí)間”或“溫度變化”）相同就可以確定水沙子吸收了相同的熱量；加熱完成后只要比較他們 （選填“加熱時(shí)間”或“溫度變化”）的多少就可以比較出沙子和水吸熱能力差異；

（3）小強(qiáng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，做出如圖乙所示圖象，根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可計(jì)算出沙子的比熱容為 J/（kg℃）；

（4）小強(qiáng)查表得知，由實(shí)驗(yàn)測(cè)得的沙子的比熱容比實(shí)際值要大一些，如果測(cè)量過程中沒有錯(cuò)誤，你認(rèn)為造成此誤差的原因是 ．

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