Question

（2012?海滄區(qū)模擬）中國的歷史有多長，中國的茶就有多香．中國茶文化中蘊(yùn)含著許多物理知識(shí)，請(qǐng)你回答下列有關(guān)問題：
（1）通過加熱使新鮮茶葉中的水份快速

蒸發(fā)

，這便是制茶業(yè)中的“殺青”．
（2）用沸水才能很快泡出茶香、茶色，這是因?yàn)闇囟仍礁撸?!--BA-->

擴(kuò)散

現(xiàn)象越明顯．
（3）如圖所示，為什么茶壺的蓋子上有一個(gè)小孔？
（4）水壺?zé)�開水時(shí)，壺嘴會(huì)冒“白氣”，“白氣”是如何形成的？

Answer 1

分析：（1）從液體蒸發(fā)快慢的影響因素進(jìn)行分析：液體的溫度、液體的表面積、液體表面空氣流動(dòng)速度．
（2）溫度越高，擴(kuò)散越快．
（3）利用大氣壓把壺內(nèi)的水順利壓出．
（4）生活中的白氣都是水蒸氣遇冷液化的結(jié)果．

解答：解：（1）加熱新鮮茶葉，茶葉中的水分溫度高蒸發(fā)快，茶葉容易變干．
（2）泡茶是茶葉擴(kuò)散到水中，水溫越高，擴(kuò)散的越快，擴(kuò)散現(xiàn)象越明顯．
（3）茶壺中的水倒出時(shí)，茶壺內(nèi)氣壓減小，壺外氣壓大于壺內(nèi)氣壓，壺內(nèi)的水不容易流出來，茶壺的蓋子上有一個(gè)小孔，壺內(nèi)與大氣相連，在大氣壓作用下壺內(nèi)水容易流出來．
（4）水壺?zé)�開水時(shí)，壺嘴會(huì)冒“白氣”，是壺內(nèi)的水蒸氣遇冷的空氣液化成的小水珠．
故答案為：（1）蒸發(fā)；（2）擴(kuò)散；（3）壺內(nèi)與大氣相連，在大氣壓作用下壺內(nèi)水容易流出來；（4）水蒸汽遇冷液化．

點(diǎn)評(píng)：把晾茶、沏茶、倒茶等過程和物理知識(shí)連線起來，體現(xiàn)了物理和生活的密切關(guān)系．