Question

7．妍妍在學(xué)習(xí)做飯的過程中，經(jīng)常加熱油和水，她猜想油的比熱容比水�。�
（1）能夠支持她這一猜想的事實是A
A．同樣情況下，油升溫比水快      B．油能把食物炸黃，而水不能
C．油能漂在水面上                D．油比水難蒸發(fā)
（2）為驗證猜想，妍妍找來了鐵架臺、酒精燈、石棉網(wǎng)、燒杯、水、食用油、攪拌棒、溫度計，細(xì)線、火柴、除此之外，她還需要天平．
（3）實驗中，小妍選用了兩個火焰相同的酒精燈：分別給水和食用油加熱，這樣做的目的是相同的加熱條件．實驗中：還需要控制水和食用油的質(zhì)量相同．
（4）實驗中，用相同的酒精燈將它們加熱至沸騰，植物油所需時間較長．實驗中記錄了植物油和水沸騰時的溫度，發(fā)現(xiàn)植物油的沸點比水的高．說明植物油吸收的熱量比水吸收的熱量多．
（5）通過以上實驗過程不能（選填“能”或“不能”）比較出植物油和水的比熱容．

Answer 1

分析 （1）生活中通過觀察液體溫度的變化來研究水和食用油的吸熱能力；
（2）要比較油和水比熱容的大小，需要測量液體升高的溫度、液體的質(zhì)量；據(jù)此分析；
（3）兩個相同的酒精燈對其加熱，可以確保加熱條件相同，為了比較比熱容的大小，需保持水和食用油的質(zhì)量相等；
（4）實驗中采用規(guī)格相同的酒精燈對水和植物油進(jìn)行加熱，加熱的時間長短代表了液體吸收熱量的多少，加熱時間長代表吸熱多，這是一種轉(zhuǎn)換法的思想；
（5）比較兩種液體的比熱容的大小關(guān)系要控制好變量，兩種液體質(zhì)量相同，一種方法是吸收相同的熱量比較液體升高的溫度，另一種方法是液體升高相同的溫度比較吸收的熱量．

解答 解：（1）油比水的比熱容小，說明質(zhì)量相同的油和水在溫度升高相同度數(shù)時，油比水吸熱少，或質(zhì)量相同的油和水吸收相同熱時，油比水溫度升高的多，所以A、同樣情況下，油升溫比水快．能支持他的觀點．
（2）要比較油和水比熱容的大小，需要測量液體升高的溫度、液體的質(zhì)量；根據(jù)已知器材可知，還缺少測量液體的質(zhì)量工具，即天平；
（3）兩個相同的酒精燈對其加熱，可以確保加熱條件相同；
為了比較比熱容的大小，需保持水和食用油的質(zhì)量相等；
（4）規(guī)格相同的酒精燈，在相同的時間內(nèi)放出的熱量是相同的，那么加熱時間的長短就代表了液體吸熱的多少，植物油比水吸熱時間長，故吸收更多的熱量．
（5）植物油比水的沸點高，水和植物油都從相同的溫度加熱至沸騰，兩種液體溫度升高的度數(shù)不同，又由于對它們加熱的時間長短不同，即吸收熱量的多少不同，兩個因素都不同，沒有控制好變量，故通過此實驗無法比較比熱容．
故答案為：（1）A；（2）天平；（3）相同的加熱條件；質(zhì)量；（4）多； （5）不能．

點評 比熱容是物質(zhì)的吸熱本領(lǐng)，比較比熱容的大小時，要在吸收相同的熱量時，比溫度升高的度數(shù)，或在溫度升高的度數(shù)相同時，比較吸收的熱量．