Question

15．地溝油中含有大量對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì)．一些不法商人對(duì)其進(jìn)行簡(jiǎn)單的脫水、脫雜、脫臭處理后，冒充色拉油在市場(chǎng)上銷(xiāo)售，欺騙、傷害市民．
小華想用測(cè)密度的方法來(lái)鑒別色拉油和地溝油．首先，他通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查得優(yōu)質(zhì)色拉油的密度在0.91g/cm³-0.93g/cm³之間，地溝油的密度在0.94g/cm³-0.95g/cm³之間．然后，他設(shè)計(jì)了以下步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)鑒別：
A、將部分樣品油倒入量筒中后，測(cè)出燒杯和剩余樣品油的總質(zhì)量m；
B、將天平放在水平臺(tái)面上調(diào)平；
C、取適量樣品油倒入燒杯，用天平測(cè)出燒杯和樣品油的總質(zhì)量M；
D、讀出量筒中樣品油的體積V；
E、根據(jù)測(cè)算出的密度，鑒別樣品油的品質(zhì)；
F、利用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，計(jì)算出樣品油的密度；
（1）請(qǐng)將上面實(shí)驗(yàn)步驟正確排序：B、C、A、D、F、E（填字母序號(hào)）．
（2）由圖1可知，M=52克；樣品油的體積V=30ml．
（3）若m=23.8克，則樣品油的密度ρ=0.94g/cm³．
（4）小華通過(guò)比對(duì)測(cè)算結(jié)果，能否斷定樣品油是地溝油？為什么？
小強(qiáng)認(rèn)為：比熱容也是物質(zhì)的一種屬性，比較不同物質(zhì)的比熱容，同樣可以鑒別它們．于是，他量取質(zhì)量相等的色拉油和樣品油，分別裝入A、B兩個(gè)燒瓶?jī)?nèi)，將兩根阻值相同的電阻絲分別浸入兩個(gè)燒瓶?jī)?nèi)，串聯(lián)后接入電路，如圖2所示．
（5）實(shí)驗(yàn)中，小強(qiáng)把兩根阻值相同的電阻絲串聯(lián)接入電路，其目的是在相等的時(shí)間內(nèi)，兩根電阻絲放出的熱量相等；取質(zhì)量相等的色拉油和樣品油，其目的是控制變量，通過(guò)觀察兩支溫度計(jì)的示數(shù)變化大小，就能比較出它們比熱容的大小，并依此鑒別出樣品油的品質(zhì)．

Answer 1

分析 （1）測(cè)量液體密度的實(shí)驗(yàn)過(guò)程是：調(diào)節(jié)天平使橫梁平衡；在燒杯內(nèi)倒入適量的某種液體，用天平測(cè)出燒杯和該液體的總質(zhì)量m₁；將燒杯中的部分液體倒入量筒中，讀出量筒內(nèi)液體的體積V；用天平測(cè)出燒杯和剩余液體的質(zhì)量m₂；利用密度公式算出液體的密度．
（2）用天平測(cè)量物體質(zhì)量時(shí)，被測(cè)物體的質(zhì)量等于砝碼的總質(zhì)量與游碼所對(duì)刻度之和；讀取量筒中液體的體積時(shí)，先要明確量筒的分度值，讀數(shù)時(shí)以液面的最凹處為準(zhǔn)．
（3）已知燒杯和樣品油的總質(zhì)量以及倒入量筒后燒杯和剩余樣品油的質(zhì)量，兩者之差就是量筒中樣品油的質(zhì)量；已知樣品油的質(zhì)量和體積，利用ρ=$\frac{m}{V}$得出樣品油的密度；
（4）將樣品油的測(cè)量結(jié)果與色拉油和地溝油的密度范圍進(jìn)行比較，根據(jù)所在范圍作出判斷；
（5）不同物質(zhì)吸熱能力的大小與其比熱容有關(guān)，要比較比熱容的大小，就要利用公式c=$\frac{Q}{m△t}$，應(yīng)用的方法是控制變量法和轉(zhuǎn)換法．

解答 解：
（1）要測(cè)量樣品油的密度，正確的測(cè)量步驟為：B、將天平放在水平臺(tái)面上調(diào)平；C、取適量樣品油倒入燒杯，用天平測(cè)出燒杯和樣品油的總質(zhì)量M；A、將部分樣品油倒入量筒中后，測(cè)出燒杯和剩余樣品油的總質(zhì)量m；D、讀出量筒中樣品油的體積V；F、利用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，計(jì)算出樣品油的密度；E、根據(jù)測(cè)算出的密度，鑒別樣品油的品質(zhì)；則實(shí)驗(yàn)步驟正確排序：B、C、A、D、F、E；
（2）燒杯和樣品油的總質(zhì)量為M=50g+2g=52g；樣品油的體積為V=30ml=30cm³；
（3）樣品油的質(zhì)量為m_油=M-m=52g-23.8g=28.2g
樣品油的密度為ρ=$\frac{m}{V}$=$\frac{28.2g}{30c{m}^{3}}$=0.94g/cm³；
（4）已知地溝油的密度在0.94g/cm³-0.95g/cm³之間，樣品油的密度在此范圍之內(nèi)，所以也可能屬于地溝油；
（5）由公式c=$\frac{Q}{m△t}$知，要比較不同物質(zhì)的吸熱能力，需要保持熱量、質(zhì)量都相同，比較溫度的變化，溫度變化越明顯，說(shuō)明吸熱能力越差．所以小強(qiáng)把兩根阻值相同的電阻絲串聯(lián)接入電路，其目的是 在相同時(shí)間產(chǎn)生的熱量相同；取質(zhì)量相等的色拉油和樣品油，其目的是控制質(zhì)量這個(gè)變量相同，通過(guò)觀察溫度的變化，就能比較出它們比熱容的大小，并依此鑒別出樣品油的品質(zhì)．
（1）B、C、A、D、F、E；
（2）52；30；
（3）0.94；
（4）因?yàn)闃悠酚偷拿芏仍诘販嫌偷拿芏确秶�之�?nèi)，所以可能是地溝油；
（5）在相等的時(shí)間內(nèi)，兩根電阻絲放出的熱量相等； 控制變量；兩支溫度計(jì)的示數(shù)變化大�。�

點(diǎn)評(píng) 控制變量法和轉(zhuǎn)換法是研究物理問(wèn)題最常用的兩種方法，恰當(dāng)?shù)膽?yīng)用既有利于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察，又能保證得到正確的結(jié)論．