在5.12汶川大地震后，通往災(zāi)區(qū)的光纜中斷，搶險隊員們冒著大雨和發(fā)生泥石流的危險，踏著泥濘的山路爬到山上布放光纜．夜晚，搶險車內(nèi)外溫差大，車內(nèi)的水蒸氣碰到較冷的車窗時，會________(選填一物態(tài)變化名)成小水珠；山頭上水的沸點________(選填“高于”、“等于”或“低于”)山下城鎮(zhèn)上水的沸點．

用蒸籠蒸饅頭，是上層蒸格還是下層蒸格中的饅頭先熟呢？小明仔細(xì)觀察后發(fā)現(xiàn)：高溫的水蒸氣經(jīng)過多層蒸格后向上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發(fā)生________現(xiàn)象，________很多熱量，使________層蒸格中的饅頭先熟．有經(jīng)驗的師傅拿剛出籠的饅頭前，先將手沾點水，這樣做主要是利用________，使手不至于被燙傷．

餃子在水中煮，怎么煮也不會發(fā)黃變焦．若在油中炸，一會兒就會發(fā)黃變焦，這一現(xiàn)象說明：________．

對于小手術(shù)的麻醉，醫(yī)生常用一種沸點為13.1℃的液體氯乙烷，把準(zhǔn)備施行手術(shù)的地方“凍結(jié)”起來，這時利用了液態(tài)氯乙烷________時需________熱的原理．

醫(yī)生給張紅測體溫時，體溫計的示數(shù)如圖所示，此時張紅的體溫是________℃．

常用的液體溫度計都是利用液體的________性質(zhì)制成的．使用溫度計時，首先要觀察它的________和認(rèn)清它的分度值．小明用溫度計測量燒杯中液體的溫度，分別進(jìn)行了三次操作，如圖所示，其中正確的操作是圖________．

“祥云”火炬的燃料為丙烷氣體，為了便于儲存或攜帶，常溫下可采用________的方法使其液化，這一物態(tài)變化過程要________(選填“吸收”或“放出”)熱量．

夏天從冰箱中取出雞蛋，�？吹诫u蛋先變濕后變干，此過程中發(fā)生的物態(tài)變化是先________后________．

在“觀察水的沸騰”的實驗中，用酒精燈給盛了水的燒杯加熱，要注意觀察________，當(dāng)水溫接近________時，每隔________記錄1次水的溫度，注意觀察________．

水沸騰時，在容器底部產(chǎn)生大量的汽泡，一邊上升，一邊________，到達(dá)水面破裂，釋放出里邊的________．