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組別 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
水浴溫度t/0C | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 |
凝乳時間/分 | 不凝固 | 7.0 | 4.0 | 1.5 | 4.0 | 不凝固 |
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A. | R2=2R1 | B. | R2=2R3 | C. | R1一定小于R2 | D. | R1一定大于2R3 |
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實驗序號 | 1 | 2 | 3 |
實驗示意圖 | |||
G(牛) | 28 | 24 | 20 |
△p液(帕) | 230 | 230 | 230 |
實驗序號 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
實驗示意圖 | ||||||
G(牛)32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 | 32 |
F(牛) | 22 | 18 | 14 | 10 | 10 | |
F浮(牛) | 10 | 14 | 18 | 22 | 22 | |
△P液(帕) | 250 | 350 | 450 | 550 | 550 |
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