Question

【題目】 與黃豆醬油相比，黑豆醬油一般不添加小麥，釀造時間長（釀曬長達(dá)6個月）、工藝復(fù)雜。臺灣西螺鎮(zhèn)（下圖）憑借獨特環(huán)境，從各地挑選優(yōu)質(zhì)黑豆，加以古法技藝成為全臺優(yōu)質(zhì)的醬油產(chǎn)地。當(dāng)?shù)赜卸嗉野倌赆u油老店，但西螺鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢。

據(jù)此完成下面小題。

【1】黑豆醬油比黃豆醬油更受臺灣人的青睞，主要是因為黑豆醬油

①價格便宜 ②醬色深沉 ③適合人群多 ④香味濃厚

A.①②B.①③C.②④D.③④

【2】西螺鎮(zhèn)適合釀造黑豆醬油的主要原因是當(dāng)?shù)?/span>

A.豆類原料充足B.釀造歷史悠久

C.日照時間充足D.空氣濕度飽和

【3】針對西螺鎮(zhèn)的發(fā)展現(xiàn)狀，當(dāng)?shù)匕倌昀系陻U(kuò)大黑豆醬油知名度的最佳途徑有

A.加大機(jī)械生產(chǎn)B.開設(shè)網(wǎng)店銷售

C.設(shè)立觀光工廠D.樹立品牌意識

Answer 1

【答案】

【1】D

【2】C

【3】C

【解析】

【1】根據(jù)材料“釀造時間長（釀曬長達(dá)6個月）、工藝復(fù)雜”，可以推測價格應(yīng)該比較高，故①錯誤。醬油的顏色一般不會影響消費者的購買意愿，故②錯誤。“與黃豆醬油相比，黑豆醬油一般不添加小麥”，說明黑豆醬油適合小麥過敏（麩質(zhì)過敏）的人群享用，適合人群多，故③正確。黑豆醬油釀造時間長、工藝復(fù)雜，產(chǎn)品品質(zhì)比一般醬油高，香味濃厚，所以更容易受臺灣人的青睞，故④正確。綜上正確的是③④，故本題正確答案為D。

【2】材料提到“從各地挑選優(yōu)質(zhì)黑豆”，表明豆類原料不是來自當(dāng)?shù)兀�故A錯誤。釀造歷史悠久是適合釀造黑豆醬油的可能結(jié)果，而不是原因。故B錯誤。當(dāng)?shù)匚挥谙募撅L(fēng)的背風(fēng)坡，降水少，日照時間充足，滿足“釀曬長達(dá)6個月”的要求，故C正確。當(dāng)?shù)厍缣於啵�空氣濕度較小，故D錯誤。所以本題正確答案為C。

【3】黑豆醬油“以古法技藝”制作，才成為“優(yōu)質(zhì)的醬油產(chǎn)地”，若加大機(jī)械生產(chǎn)，會影響產(chǎn)品品質(zhì)，故A錯誤。在知名度不高的情況下，開設(shè)網(wǎng)店銷售或者樹立品牌也難以取得較好的效益。故BD錯誤。設(shè)立觀光工廠，讓更多的人了解黑豆醬油的制作過程，并進(jìn)行產(chǎn)品品嘗，會極大的擴(kuò)大黑豆醬油知名度，故C正確。所以本題正確答案為C。