Question

【題目】醬油是我國的主要調(diào)味品之一，下圖所示為廣東優(yōu)質(zhì)醬油生產(chǎn)過程。讀圖完成下列問題。

【1】廣東地區(qū)醬油廠多采用東北大豆作為主要原料的原因是

A. 產(chǎn)量較高 B. 品質(zhì)優(yōu)良 C. 交通便利 D. 成本低廉

【2】長期以來，廣東地區(qū)成為國內(nèi)知名醬油生產(chǎn)基地的最主要原因是

A. 人口密集，市場廣闊 B. 傳統(tǒng)制作，歷史悠久

C. 科技發(fā)達，人才眾多 D. 緯度較低，光熱充足

Answer 1

【答案】

【1】B

【2】D

【解析】試題分析：

【1】根據(jù)題干材料，東北地區(qū)熱量不足，大豆復種指數(shù)低，但由于熱量缺乏，病蟲害少，生長周期長，品質(zhì)較高，醬油廠多數(shù)采用東北大豆作為主要原料的原因是品質(zhì)優(yōu)良，所以B正確。

【2】醬油生產(chǎn)重要工序是曬制發(fā)酵，對光熱條件要求高，福建廣東地區(qū)此條件優(yōu)越，在科技、政策、降水等方面不突出，廣東地區(qū)成為國內(nèi)知名醬油生產(chǎn)基地的最主要原因是緯度較低，光熱充足，所以D正確。