下列敘述不正確的是（　�。�
A、油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入
B、乙酸乙酯和高級脂肪酸甘油酯都能與氫氧化鈉溶液發(fā)生反應(yīng)，都有酸性
C、植物油能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
D、油脂的水解反應(yīng)是取代反應(yīng)
考點：油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)
專題：有機反應(yīng)
分析：A．過多攝入油脂會在人體中形成脂肪，引起肥胖；
B．乙酸乙酯和高級脂肪酸甘油酯都沒有酸性；
C．植物油中含有碳碳雙鍵；
D．水解反應(yīng)都是取代反應(yīng)．
解答： 解：A．油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，油脂進入人體，氧化時可為人體提供能量，但過多攝入油脂會在人體中形成脂肪，引起肥胖，因此油脂要合理攝入，故A正確；
B．乙酸乙酯和高級脂肪酸甘油酯都沒有酸性，都能在NaOH溶液中發(fā)生水解反應(yīng)，故B錯誤；
C．植物油中含有碳碳雙鍵，能被酸性KMnO4溶液氧化使其褪色，故C正確；
D．油脂在酸性或堿性條件下的水解反應(yīng)都是取代反應(yīng)，故D正確．
故選B．
點評：本題考查油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu)，難度不大，側(cè)重對基礎(chǔ)知識的鞏固，注意對基礎(chǔ)知識的理解掌握．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

紅礬鈉（重鉻酸鉀：Na2Cr2O7.2H2O）是重要的化工原料，工業(yè)上用鉻鐵礦（主要成分是FeO．Cr2O3）制備紅礬鈉的過程中會發(fā)生如下反應(yīng)：4FeO．Cr2O3（S）+8Na2CO3+7O2?8Na2CrO4（s）+2Fe2O3（s）+8CO2
△H＜0
（1）請寫出上述反應(yīng)的化學(xué)平衡常數(shù)表達式：K=
 

（2）如圖1，圖2表示上述反應(yīng)在t2時達到平衡，在t2時因改變某個條件而發(fā)生變化的曲線．由圖1判斷反應(yīng)進行至t2時，曲線發(fā)生變化的原因是
 
用文字表述）；由圖2判斷，t2到t3的曲線變化的原因可能是
 
（填寫序號）
a、升高溫度  b、加了催化劑c、通入O2 d、縮小容器體積

（3）工業(yè)生可用上述反應(yīng)的副產(chǎn)物CO2來生產(chǎn)甲醇，為測定反應(yīng)速率，進行了如下實驗，在體積為1L的密閉容
器中，充入1molCO2和3molH2，在500℃下發(fā)生反應(yīng)：CO2（g）+3H2?CH3OH（g）+H2O（g）△H=-49.0kJ．mol-1測得CO2和CH3OH（g）的濃度隨時間變化曲線如圖3所示．從反應(yīng)開始到建立平衡，二氧化碳的平均反應(yīng)速率v（CO2）=
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

乙酸正丁酯常用作織物、人造革和塑料生產(chǎn)過程中的溶劑，石油和醫(yī)藥工業(yè)中的萃取劑，也用于香料復(fù)配以及香蕉、菠蘿、杏、梨等多種香味劑的成分．實驗室制備乙酸正丁酯的化學(xué)方程式為：
CH3COOH+CH3CH2CH20H
濃H2SO4
△
CH3COOHCH2CH2CH3+H2O
制備過程中還可能有的副反應(yīng)有
2CH3CH2CH2OH
濃H2SO4
△
CH3CH2CH2OCH2CH2CH3+H2O
主要實驗步驟如下：
Ⅰ合成：
在干燥的圓底燒瓶中加11.5mL（9.3g，0.125mol）正丁醇、7.2mL（7.5g，0.125mol）冰醋酸和3～4滴濃H2SO4，搖勻后，加幾粒沸石，再按圖1示裝置安裝好．在分水器中預(yù)先加入5.00mL水，其水面低于分水器回流支管下沿3～5mm，然后用小火加熱，反應(yīng)大約40min．
Ⅱ分離與提純：
①將燒瓶中反應(yīng)后的混后物冷卻后與分水器中的酯層合并，轉(zhuǎn)入分液漏斗，依次用10mL水，10mL 10%碳酸鈉溶液洗至無酸性（pH=7），充分振蕩后靜置，分去水層．
②將酯層倒入小錐形瓶中，加少量無水硫酸鎂干燥．
③將乙酸正丁酯粗產(chǎn)品轉(zhuǎn)入50mL蒸餾燒瓶中，加幾粒沸石進行常壓蒸餾，收集產(chǎn)品．主要試劑及產(chǎn)物的物理常數(shù)如下：
化合物正丁醇冰醋酸乙酸正丁酯正丁醚
密度/g?mL-10.8101.0490.8820.7689
沸點/℃117.8118.1126.1143
在水中的溶解性易溶易溶難溶難溶
根據(jù)以上信息回答下列問題：
（1）如圖整個裝置可看作由分水器、圓底燒瓶和
 
（填儀器名稱）組成，其中冷水應(yīng)從
 
（填a或b）管口通入．
（2）如何判斷該合成反應(yīng)達到了終點：
 
．
（3）在操作步驟①時，用右手壓住分液漏斗的玻璃塞，左手握住
 
將分液漏斗倒轉(zhuǎn)過來，用力振蕩，振搖幾次后要放氣，放氣時支管口不能對著人和火．在操作步驟②后（即酯層用無水硫酸鎂干燥后），應(yīng)先
 
（填實驗操作名稱），然后將乙酸正丁酯粗產(chǎn)品轉(zhuǎn)入蒸餾燒瓶中．
（4）步驟③的常壓蒸餾，需控制一定的溫度，你認為在
 
中加熱比較合適（請從下列選項中選擇）．
A．水   B．甘油（沸點290℃）   C．砂子   D．石蠟油（沸點200～300℃）
如果蒸餾裝置如圖2所示，則收集到的產(chǎn)品中可能混有
 
雜質(zhì)．
（5）反應(yīng)結(jié)束后，若放出的水為6.98mL（水的密度為1g?mL-1），則正丁醇的轉(zhuǎn)化率約為
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

C、N、S元素都是地球上含量豐富的元素，它們在地球大氣圈、巖石圈、水系、生物圈的循環(huán)過程中會產(chǎn)生的物質(zhì)有（　�。�
①HNO3 ②CO2 ③糖類  ④CH4⑤SO2．
A、只②B、只②③⑤
C、只②③④D、①②③④⑤

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

用已經(jīng)準(zhǔn)確稱量過的NaOH固體配制500mL1mol/L的NaOH溶液，供選擇的儀器有：①玻璃棒②分液漏斗③膠頭滴管④容量瓶⑤燒杯⑥燒瓶，必須選用的儀器有（　�。�
A、②③④B、①③④⑤
C、③④⑤⑥D、①②④

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

不粘鍋的內(nèi)壁有一薄層為聚四氟乙烯的高分子材料涂層，用不粘鍋烹燒菜時不易粘鍋、燒焦．下列關(guān)于聚四氟乙烯的說法正確的是（　�。�
A、聚四氟乙烯分子中含有雙鍵
B、聚四氟乙烯的單體是不飽和烴
C、聚四氟乙烯中氟的質(zhì)量分數(shù)是76%
D、聚四氟乙烯的化學(xué)活性較大

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

從海水中可以獲得淡水、食鹽，也可提取鎂和溴等物質(zhì)．
（1）海水淡化的方法主要有
 
（填一種）．
（2）從海水中提取鎂的流程如圖所示：

流程中分離Mg（OH）2沉淀的方法是
 
；寫出反應(yīng)②的化學(xué)方程式
 
．
（3）從海水中提取溴的主要反應(yīng)原理是向濃縮的海水中通入氯氣，將溴離子氧化．試寫出該反應(yīng)的離子方程式
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A、在0.1 mol?L-1NH3?H2O溶液中：c（NH3H2O）＞c（NH4+）=c（OH-）＞c（H+）
B、0.1 mol?L-1 HCl溶液與0.1 molL-1NaOH溶液等體積混合：c（H+）+c（Na+）=c（OH-）+c（Cl-）
C、0.1 molL-1NaOH和0.1 mol?L-1NH4Cl溶液等體積混合后：c（Na+）=c（Cl-）＞c（H+）＞c（OH-）
D、25℃時，某物質(zhì)的溶液pH＜7，則該物質(zhì)一定是酸或強酸弱堿鹽

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

光導(dǎo)纖維被廣泛應(yīng)用于光纜通訊，其主要成分是（　�。�
A、CuO
B、Fe2O3
C、Al2O3
D、SiO2

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同步練習(xí)冊答案