Question

11．在酸性條件下，可以水解生成相對(duì)分子質(zhì)量相同的兩種物質(zhì)的有機(jī)物的是（　�。�

• A． 蔗糖
• B． 麥芽糖
• C． 乙酸乙酯
• D． 淀粉

Answer 1

分析 A．蔗糖水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖；
B．麥芽糖水解產(chǎn)物為葡萄糖；
C．乙酸乙酯水解產(chǎn)物為乙醇和乙酸；
D．淀粉水解為葡萄糖．

解答 解：A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O$\stackrel{催化劑}{→}$C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆分子式均為C₆H₁₂O₆，為相對(duì)分子質(zhì)量相同的有機(jī)物，故A正確；
B．麥芽糖水解只生成葡萄糖C₆H₁₂O₆，只有一種產(chǎn)物，故B錯(cuò)誤；
C．乙酸乙酯水解方程式為CH₃COOC₂H₅+H₂O$\stackrel{催化劑}{?}$CH₃COOH+C₂H₅OH，為相對(duì)分子質(zhì)量不同的有機(jī)物，故C錯(cuò)誤；
D．淀粉水解為葡萄糖，故D錯(cuò)誤．
故選A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了蔗糖、麥芽糖、乙酸乙酯、淀粉的水解，注意基礎(chǔ)知識(shí)的掌握與運(yùn)用，難度不大．