Question

下列為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是（　�。�

A．油脂

B．蔗糖

C．蛋白質(zhì)

D．葡萄糖

Answer 1

分析：人類為了維持生命與健康，除了陽光與空氣外，必須攝取食物．食物的成分主要有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水六大類，通常被稱為營養(yǎng)素．糖類、油脂、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)在給人體提供能量．
高分子化合物相對分子質(zhì)量特別大一般達1萬以上、一般具有重復(fù)結(jié)構(gòu)單元．

解答：解：糖類、油脂、蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)物質(zhì)在給人體提供能量．葡萄糖是主要能量供應(yīng)，當(dāng)體內(nèi)的葡萄糖分解產(chǎn)生的能量不足以維持身體的能量需求時，身體就開始分解脂肪，當(dāng)脂肪分解的能量也不夠時才分解蛋白質(zhì)．
A、油脂是高級脂肪酸與甘油生成的酯，相對分子質(zhì)量不很大，不屬于高分子化合物，故A不選；
B、蔗糖屬于二糖，葡萄糖屬于單糖，相對分子質(zhì)量不很大，不屬于高分子化合物，故B不選；
C、蛋白質(zhì)是氨基酸通過縮聚反應(yīng)生成的，是天然的高分子化合物，故C選；
D、葡萄糖是單糖，相對分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故D不選；
故選C．

點評：本題考查生命中的基礎(chǔ)有機化學(xué)物質(zhì)，難度較小，清楚高分子化合物概念及常見的高分子化合物即可解答．