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下列物質中，①K2SO4；②HCHO；③Na2SO4；④Hg（NO3）2；⑤NH4Cl；⑥KOH能使蛋白質變性的是（　�。�

　

A．

②④⑥

B．

①③⑤

C．

①②③

D．

④⑤⑥


考點：

氨基酸、蛋白質的結構和性質特點．

專題：

糖類與蛋白質專題．

分析：

蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現象稱為蛋白質變性；

能使蛋白質變性的化學方法有加強酸、強堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機溶劑化學物質、重金屬鹽等；

能使蛋白質變性的物理方法有加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等．

解答：

解：①K2SO4不能使蛋白質變性，故①錯誤；

②HCHO能使蛋白質變性，故②正確；

③Na2SO4不能使蛋白質變性，故③錯誤；

④Hg（NO3）2是重金屬鹽，能使蛋白質變性，故④正確；

⑤NH4Cl不能使蛋白質變性，故⑤錯誤；

⑥KOH是強堿，能使蛋白質變性，故⑥正確．

故選A．

點評：

本題考查蛋白質的變性，難度不大，了解蛋白質變性的常用方法，注意蛋白質變性是不可逆的．

　

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：


將0.1mol·L－1的下列物質的水溶液，從常溫加熱到90 ℃，溶液的pH不變的是(　　)

A．氯化鈉                              B．硫酸

C．氫氧化鉀                            D．硫酸銨

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列事實與氫鍵無關的是(　　)

A．液態(tài)氟化氫中有三聚氟化氫(HF)3分子存在

B．冰的密度比液態(tài)水的密度小

C．乙醇能與水以任意比混溶而甲醚(CH3—O—CH3)難溶于水

D．H2O比H2S穩(wěn)定

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科目：高中化學 來源： 題型：


隨著材料科學的發(fā)展，金屬釩及其化合物得到了越來越廣泛的應用，并被譽為“合金的維生  素”。為回收利用含釩催化劑（含有V2O5、VOSO4及不溶性殘渣），科研人員最新研制了一種離子交換法回收釩的新工藝，回收率達91.7%以上。

部分含釩物質在水中的溶解性如下表所示：

    該工藝的主要流程如下：

    請回答下列問題。

（1）工業(yè)上由V2O5冶煉金屬釩常用鋁熱劑法，用化學方程式表示為       。

（2）反應①的目的是              。

（3）該工藝中反應③的沉淀率（又稱沉釩率）是回收釩的關鍵之一，寫出該步發(fā)生反應的離子方程式：                     。

（4）用已知濃度的硫酸酸化的H2C2O4溶液，滴定（VO2）2SO4溶液，以測定反應②后溶液中含釩量：VO2++H2C2O4+H+→VO2++CO2+X。X為       （寫化學式）。

  （5）經過熱重分析測得：NH4VO3在焙燒過程中，固體質量的減少值（縱坐標）隨溫度變化  的曲線如上圖所示。則NH4VO3在分解過程中          （填序號）。

    A．先分解失去H2O，再分解失去NH3

    B．先分解失去NH3，再分解失去H2O

    C．同時分解失去H2O和NH3

    D．同時分解失去H2、N2和H2O

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科目：高中化學 來源： 題型：


醫(yī)學上常給病人口服NaI溶液來治療甲狀腺疾病，這是由于合成甲狀腺激素的重要原料是（　�。�

　

A．

Fe

B．

Ca

C．

Na

D．

I

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列關于糖類的說法中不正確的是（　　）

　

A．

淀粉、纖維素和蔗糖都屬于糖類

　

B．

蔗糖、麥芽糖和葡萄糖都屬于單糖，不能再進一步水解

　

C．

可以用新制的氫氧化銅檢驗病人尿液中是否含有葡萄糖

　

D．

有甜味的物質不一定屬于糖類；糖類也并不一定就有甜味

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科目：高中化學 來源： 題型：


下列試劑不能令蛋白質變性的是（　�。�

　

A．

Na2SO4溶液

B．

濃硝酸

C．

碘酒

D．

硫酸銅溶液

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科目：高中化學 來源： 題型：


廣告稱某品牌的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米）不加糖，比加糖還甜，適合糖尿病人食用．你認為下列判斷不正確的是（　�。�

　

A．

糖類不是都有甜味

　

B．

糖尿病人應少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用

　

C．

不加糖不等于沒有糖，糖尿病人食用需慎重

　

D．

不能聽從廠商或廣告商的宣傳，應詢問醫(yī)生

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科目：高中化學 來源： 題型：


圖表示4﹣溴環(huán)己烯所發(fā)生的4個不同反應．其中，產物只含有一種官能團的反應是（　�。�

　

A．

①②

B．

②③

C．

③④

D．

①④

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