Question

糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊化綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)志．長期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)，都會(huì)導(dǎo)致糖尿�。�
（1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有關(guān)說法正確的是

BC

A．葡萄糖分子可表示為Ca（H₂O）₆，則每個(gè)葡萄糖分子含有6個(gè)H₂O
B．葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體
C．糖尿病人尿糖較高，可用新制的氫氧化銅來檢測病人尿液中的葡萄糖
D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是氨基酸
（2）木糖醇 結(jié)構(gòu)簡式為：CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH是一種甜味劑，糖尿病人食用后不會(huì)導(dǎo)致血糖升高．若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氫原子，得到的一氯代物有

3

種同分異構(gòu)體．
（3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A．A的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
①通過實(shí)驗(yàn)測得A的相對分子質(zhì)量為60．
②A由C、H、O三種元素組成，分子中只存在兩種類型的氫原子，且這兩種類型的氫原子的個(gè)數(shù)比為1：3．
③A可與酒精在一定條件下生成有芳香氣味的物質(zhì)．
請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明A與碳酸的酸性強(qiáng)弱：向A溶液中加入

碳酸鈉

溶液，發(fā)現(xiàn)有氣泡冒出；寫出A與酒精反應(yīng)的化學(xué)方程式

CH₃COOH+CH₃CH₂O

濃硫酸  .

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O

．
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品，豆類食品中富有蛋白質(zhì)．下列說法正確的是

BD

．
A．蛋白質(zhì)溶液遇碘單質(zhì)會(huì)變藍(lán)色
B．蛋白質(zhì)可以通過燒焦時(shí)的特殊氣味鑒別
C．人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人體沒有用處
D．部分蛋白質(zhì)溶液遇濃硝酸變黃，稱為蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)
E．工業(yè)上常利用蛋白質(zhì)的皂化反應(yīng)來制取肥皂．

Answer 1

分析：（1）A、糖類可表示為Cm（H₂O）_n，但分子中沒有水；
B、根據(jù)葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體；
C、根據(jù)新制的氫氧化銅能與葡萄糖反應(yīng)生成紅色的氧化亞銅；
D、根據(jù)淀粉水解的最終產(chǎn)物是為葡萄糖；
（2）根據(jù)等效氫來判斷一氯代物的種類；
（3）根據(jù)A可與酒精在一定條件下生成有芳香氣味的物質(zhì)，可得A為酸，再結(jié)合①、②可得A為乙酸；根據(jù)在水溶液中強(qiáng)酸制弱酸；根據(jù)乙酸能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)得到乙酸乙酯和水，
（4）A、根據(jù)淀粉溶液遇碘單質(zhì)會(huì)變藍(lán)色；
B、根據(jù)蛋白質(zhì)灼燒時(shí)有燒焦羽毛的特殊氣味來鑒別；
C、雖人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，不能消化纖維素，但蔬菜中的纖維素對人體有用處；
D、根據(jù)蛋白質(zhì)的顯色反應(yīng)；
E、根據(jù)油脂皂化反應(yīng)的應(yīng)用．

解答：解：（1）A、雖糖類可表示為Cm（H₂O）_n，但分子中沒有水，故A錯(cuò)誤；
B、因葡萄糖與果糖互為同分異構(gòu)體，故B正確；
C、因新制的氫氧化銅能與葡萄糖反應(yīng)生成紅色的氧化亞銅，可用用新制的氫氧化銅來檢測病人尿液中的葡萄糖，故C正確；
D、因淀粉水解的最終產(chǎn)物是為葡萄糖，故D錯(cuò)誤；
故答案為：BC
（2）因CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH分子中碳原子上的氫原子有3種，所以得到的一氯代物有3種，故答案為：3；
（3）因A可與酒精在一定條件下生成有芳香氣味的物質(zhì)，可得A為酸，又因再結(jié)合A的相對分子質(zhì)量為60，由C、H、O三種元素組成，分子中只存在兩種類型的氫原子，且這兩種類型的氫原子的個(gè)數(shù)比為1：3，所以A為乙酸，乙酸可與碳酸鹽反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w，說明乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，故答案為：碳酸鈉，因乙酸能與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)得到乙酸乙酯和水：CH₃COOH+CH₃CH₂O

濃硫酸  .

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O，故答案為：CH₃COOH+CH₃CH₂O

濃硫酸  .

△

CH₃COOCH₂CH₃+H₂O；
（4）A、因淀粉溶液遇碘單質(zhì)會(huì)變藍(lán)色，故A錯(cuò)誤；
B、因蛋白質(zhì)灼燒時(shí)有燒焦羽毛的特殊氣味，所以可用灼燒來鑒別蛋白質(zhì)，故B正確；
C、雖人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，不能消化纖維素，但蔬菜中的纖維素對人體有用處，故C錯(cuò)誤；
D、因蛋白質(zhì)的能發(fā)生顯色反應(yīng)，即部分蛋白質(zhì)溶液遇濃硝酸變黃，故D正確；
E、因油脂皂化反應(yīng)可用于制取肥皂，故E錯(cuò)誤；
故答案為：BD．

點(diǎn)評：本題主要考查了糖類、乙酸的性質(zhì)，難度不大，可根據(jù)課本知識完成．