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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:閱讀理解
編號(hào) | 樣品和輔助試劑 | 消耗鹽酸體積 |
1 | 10.00mL液態(tài)奶、0.2g催化劑、20mL濃硫酸 | 33.45mL |
2 | 10.00mL液態(tài)奶、0.2g催化劑、20mL濃硫酸 | 33.55mL |
3 | 10.00mL液態(tài)奶、0.2g催化劑、20mL濃硫酸 | 33.50mL |
4 | 10.00mL蒸餾水、0.2g催化劑、20mL濃硫酸 | 1.50mL |
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
(7分)調(diào)查表明:2008年9月份曝光的引起國人共憤的“結(jié)石寶寶”事件,與嬰幼兒服用含有三聚氰胺(A)的奶粉有關(guān)。已知將它添加在食品中可導(dǎo)致食品中蛋白質(zhì)含量測(cè)量值較高,故俗稱“蛋白精”,工業(yè)上是用尿素為原料制備它的:
。
(I)三聚氰胺的分子式為_____________________________。
(2)三聚氰胺分子從結(jié)構(gòu)上可看作是三個(gè)氰胺分子相互加成形成的具有對(duì)稱結(jié)構(gòu)的六元環(huán)狀分子,試寫出其結(jié)構(gòu)簡式_________________
(3)凱氏定氮法是測(cè)量食品中蛋白質(zhì)含量的通用方法,其核心內(nèi)容是“先檢測(cè)食品中氮元素含量的多少,然后再乘以適當(dāng)?shù)膿Q算因子后得出蛋白質(zhì)含量”。將三聚氰胺添加到食品中可以提高蛋白質(zhì)含量檢測(cè)值說明了______________________________-。
A.三聚氰胺是劣質(zhì)蛋白質(zhì)
B.在檢測(cè)條件下三聚氰胺可以轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)
C.凱氏定氮法測(cè)量食品中蛋白質(zhì)含量存在著一定的缺陷
D.凱氏定氮法本質(zhì)上是測(cè)量食品中氮元素的含量而不是蛋白質(zhì)的含量
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