Question

下列做法對人體無害的是（　�。�

• A、工業(yè)酒精（含甲醇）兌水配制白酒飲用
• B、在食鹽中加入碘酸鉀（KIO₃）以消除碘缺乏病
• C、制作臘肉常入亞硝酸鹽作增色劑，宜長期食用
• D、用工業(yè)石蠟給瓜子美容

Answer 1

考點：微量元素對人體健康的重要作用,常見的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A．工業(yè)酒精含甲醇，甲醇有毒；
B．為了消除人體碘缺乏癥，我國政府規(guī)定食用鹽必須是加碘食鹽，在食鹽中加入一定的碘酸鉀（KIO₃）；
C．亞硝酸鹽在食品工業(yè)作防腐劑和增色劑，它是一種潛在致癌物質(zhì)，過量或長期食用對人產(chǎn)生危害；
D．工業(yè)石蠟中含有對人體有害物質(zhì)．

解答： 解：A．工業(yè)酒精含甲醇，甲醇有毒，飲用含有甲醇的白酒會使人失明甚至死亡，對人產(chǎn)生危害，故A錯誤；
B．在食鹽中加入碘酸鉀（KIO₃）以消除碘缺乏病，對人體無害，故B正確；
C．制作臘肉常入亞硝酸鹽作增色劑和防腐劑，亞硝酸鹽是一種潛在致癌物質(zhì)，過量或長期食用對人產(chǎn)生危害，故C錯誤；
D．工業(yè)石蠟中含有對人體有害物質(zhì)，所以不能給水果上蠟“美容”，故D錯誤；
故選B．

點評：本題難度不大，熟練掌握常見物質(zhì)的性質(zhì)、用途是正確解答此類題的關(guān)鍵所在．