Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、硫酸鈉溶液和醋酸鉛溶液均能使蛋白質(zhì)變性
• B、油脂是高級脂肪酸甘油酯，均不能發(fā)生氫化反應(yīng)
• C、H₂N-CH₂-COOH既能與鹽酸反應(yīng)、又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)
• D、合成橡膠的單體之一是2-丁炔

Answer 1

考點(diǎn)：氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn),油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),常用合成高分子材料的化學(xué)成分及其性能

專題：

分析：A．重金屬離子能使蛋白質(zhì)變性而中毒；
B．有些油脂是不飽和高級脂肪酸的甘油酯；
C．H₂N-能與鹽酸反應(yīng)；-COOH能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)；
D．若是加聚產(chǎn)物；找單體是在碳鏈兩兩（兩個碳原子）斷鍵，如鏈上有雙鍵，則有四個碳原子斷鍵（丁二烯結(jié)構(gòu)）．

解答： 解：A．加入少量飽和的硫酸鈉溶液會發(fā)生鹽析，不發(fā)生變性，故A錯誤；
B．有些油脂是不飽和高級脂肪酸的甘油酯，能發(fā)生氫化反應(yīng)，故B錯誤；
C．H₂N-能與鹽酸反應(yīng)；-COOH能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)，故C正確；
D． 的單體是丁二烯和CH₂=CH-CN，故D錯誤．
故選C．

點(diǎn)評：本題考查油脂、蛋白質(zhì)、氨基酸、高分子化合物的性質(zhì)，難度中等，注意加聚產(chǎn)物找單體的方法：找單體是在碳鏈兩兩（兩個碳原子）斷鍵，如鏈上有雙鍵，則有四個碳原子斷鍵（丁二烯結(jié)構(gòu)）．