Question

下列敘述正確的是（　　）
①加熱能殺死甲型H1N1流感病毒是因為病毒的蛋白質受熱變性
②使1mol乙烯與氯氣發(fā)生完全的加成反應和取代反應，消耗氯氣3mol
③棉花、蠶絲、人造羊毛的主要成分都是纖維素
④油脂在堿性條件下的水解反應產(chǎn)物是甘油和高級脂肪酸鈉，工業(yè)上常用此反應制取肥皂⑤苯可以與溴水、高錳酸鉀溶液反應而使它們褪色
⑥乙烯與溴的四氯化碳溶液的反應屬于加成反應
⑦乙醇與乙酸反應生成乙酸乙酯，所以乙醇顯堿性
⑧可以用金屬鈉來檢驗酒精中是否含有水．

A．①②③⑦

B．①②⑥⑧

C．①④⑥

D．全都正確

Answer 1

分析：①蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變，從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質變性；
能使蛋白質變性的化學方法有加強酸、強堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機溶劑化學物質、重金屬鹽等；
能使蛋白質變性的物理方法有加熱（高溫）、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等；
②乙烯和氯氣發(fā)生加成反應生成二氯乙烷，1mol雙鍵加成需要1mol的氯氣；有機物中的氫原子被氯原子取代時，取代的氫原子的物質的量與氯氣的物質的量相等，所以最多消耗的氯氣為這兩部分之和；
③蠶絲的成分是蛋白質，人造羊毛的成分是化學纖維；
④油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應，工業(yè)上就是利用油脂的皂化反應制取肥皂；
⑤苯化學性質比較穩(wěn)定，不與溴水、高錳酸鉀溶液反應；
⑥有機物分子中的不飽和鍵斷裂，斷鍵原子與其他原子或原子團相結合，生成新的化合物的反應是加成反應；
⑦乙醇不能自己電離出氫離子，也不能電離出氫氧根離子；
⑧金屬鈉同時可以與水和酒精（乙醇）發(fā)生反應．

解答：解：①病毒的成分是蛋白質，加熱能使蛋白質變性，故①正確；
②C₂H₄+Cl₂→CH₂ClCH₂Cl，所以1mol乙烯與氯氣發(fā)生加成反應需要氯氣1mol；
CH₂ClCH₂Cl+4Cl₂

光照

CCl₃CCl₃+4HCl，所以1molCH₂ClCH₂Cl與氯氣發(fā)生取代反應，最多需要4mol氯氣，這兩部分之和為1mol+4mol=5mol，故②錯誤；
③棉花的主要成分都是纖維素，蠶絲的成分是蛋白質，人造羊毛的成分是化學纖維，故③錯誤；
④在酸性條件下水解為甘油（丙三醇）和高級脂肪酸，在堿性條件下水解為甘油和高級脂肪酸鹽，肥皂的主要成分為高級脂肪酸鹽，工業(yè)上就是利用油脂在堿性條件下水解制取肥皂，故④正確；
⑤苯化學性質比較穩(wěn)定，不與溴水、高錳酸鉀溶液反應，不能使它們褪色，故⑤錯誤；
⑥乙烯中的雙鍵斷裂，每個碳原子上結合一個溴原子生成1，2-二溴乙烯，所以屬于加成反應，故⑥正確；
⑦乙醇不能自己電離出氫離子，也不能電離出氫氧根離子，乙醇能發(fā)生取代反應，反應時是氫離子進攻烴基和羥基的鍵再和羥基結合生成水，乙酸根和甲基結合生成乙酸乙酯，故⑦錯誤；
⑧金屬鈉同樣可以和酒精（乙醇）發(fā)生反應，雖然沒有和水反應劇烈，但是也會很迅速．所以必須用無水硫酸銅進行檢驗（是否變藍），故⑧錯誤．
故選C．

點評：本題考查蛋白質的變性、取代反應、皂化反應、加成反應、醇的性質等，難度不大，注意金屬鈉同時可以與水和酒精（乙醇）發(fā)生反應．