為使以面粉為原料的面包松軟可口，通常用碳酸氫鈉作發(fā)泡劑，因?yàn)樗?/p>

①熱穩(wěn)定性差 ②增加甜味 ③產(chǎn)生二氧化碳 ④提供鈉離子

A．②③ B．①③ C．①④ D．③④

B

【解析】

試題分析：做面包時(shí)，面粉中含有酸性物質(zhì)，加入碳酸氫鈉，可與酸性物質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，同時(shí)碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性差，受熱分解也會產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面包松軟可口，所以答案選B。

考點(diǎn)：考查碳酸氫鈉的化學(xué)性質(zhì)

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：2014-2015學(xué)年浙江省衢州市五校高二上學(xué)期期中化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列過程中，需要降低化學(xué)反應(yīng)速率的是

A．制取氨氣 B．食物腐爛 C．工業(yè)煉鋼 D．硫酸的生產(chǎn)

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科目：高中化學(xué) 來源：2014-2015學(xué)年浙江省高一上學(xué)期期中化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下表是某加碘鹽包裝袋上的部分文字說明：

配料

氯化鈉（NaCl）、碘酸鉀（KIO3）

含碘量

（35±15）mg?kg﹣1（以I計(jì)）

食用方法

菜未燒熟不宜加入加碘鹽，菜燒熟后加入加碘鹽最佳．

根據(jù)這一說明某學(xué)生作出如下判斷，其中正確的是

A．此食鹽是純凈物

B．“菜未燒熟不宜加入加碘鹽”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定

C．“加碘食鹽”中的“碘”是指碘單質(zhì)

D．1kg此食鹽中含碘酸鉀（35±15）mg

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科目：高中化學(xué) 來源：2014-2015學(xué)年浙江省杭州市高一11月月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

0.2 molX2O72-與600mL1 mol/L Na2SO3溶液恰好完全反應(yīng)，則反應(yīng)后X的價(jià)態(tài)變?yōu)?/p>

A．0 B．+3 C．+2 D．+4

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科目：高中化學(xué) 來源：2014-2015學(xué)年浙江省杭州市高一11月月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

在同溫同壓下，A容器中的氧氣（O2）和B容器中的氨氣（NH3）所含的原子個(gè)數(shù)相同，則A、B兩容器中氣體的體積之比是

A．1：2 B．2：3 C．2：1 D．3：2

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科目：高中化學(xué) 來源：2014-2015學(xué)年浙江省杭州市高一11月月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

NA代表阿伏加德羅常數(shù)，下列說法不正確的是

A．標(biāo)況下，鐵在2.24 L Cl2中充分燃燒，恰好反應(yīng)，轉(zhuǎn)移的電子數(shù)為0.2NA

B．0.1 mol Na和氧氣在一定條件下反應(yīng)生成3.5 g 氧化物時(shí)，失去的電子數(shù)為0.1NA

C．含4 mol HCl的濃鹽酸和足量的MnO2反應(yīng)時(shí)，轉(zhuǎn)移的電子數(shù)為2NA

D．常溫常壓下，28克N2和CO的混合氣體所含的原子數(shù)目為2NA

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科目：高中化學(xué) 來源：2014-2015學(xué)年浙江省杭州市高一11月月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列說法正確的是

A．1 L氧氣比1 L氫氣質(zhì)量大

B．某溶液中加入鹽酸產(chǎn)生的氣體使石灰水變渾濁，一定含有碳酸根離子

C．H2、D2 互為同位素

D．海帶中的碘主要以I-的形式存在

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科目：高中化學(xué) 來源：2014-2015學(xué)年內(nèi)蒙古巴市高一10月月考化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

對于等質(zhì)量的SO2和SO3來說，下列關(guān)系中正確的是

A．含氧原子的個(gè)數(shù)比為2:3 B．含硫元素的質(zhì)量比為5:4

C．含氧元素的質(zhì)量比為6:5 D．含硫原子的個(gè)數(shù)比為1:1

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科目：高中化學(xué) 來源：2014-2015學(xué)年遼寧省高一上學(xué)期期中化學(xué)試卷（解析版） 題型：選擇題

下列電離方程式，書寫正確的是

A．Al2(SO4)3 =2Al3+ + 3SO42- B．AlCl3 = Al3+ +Cl3-

C．Mg(NO3)2 = Mg+2 +2NO3- D．KMnO4 =K+ +Mn7+ +4O2-

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