Question

新鮮水果、蔬菜、乳制品中富含的維生素C具有明顯的抗衰老作用．某課外小組利用碘滴定法測某橙汁中維生素C的含量，其化學(xué)方程式如下：下列說法正確的是（　�。�

A．上述反應(yīng)為取代反應(yīng)

B．維生素C在酸性條件下水解只得到1種產(chǎn)物

C．維生素C的分子式為C6H7O6

D．維生素C不可溶于水，可溶于有機(jī)溶劑

Answer 1

A、從題給的化學(xué)方程式可知，維生素C與I₂反應(yīng)時，脫去分子中環(huán)上-OH中的氫，形成C=O雙鍵，不屬取代反應(yīng)，屬氧化反應(yīng)，故A錯誤；
B、維生素C含有羥基、碳碳雙鍵、酯基三種官能團(tuán)，其中酯基能發(fā)生水解，由于是環(huán)酯，所以水解產(chǎn)物只有一種，故B正確；
C、由維生素C的結(jié)構(gòu)式，可知其分子式為C₆H₈O₆，故C錯誤；
D、微生素C，易溶于水，故D錯誤．
故選：B