【題目】為使以面粉為原料的面包松軟可口,通常用NaHCO3作發(fā)泡劑,因?yàn)樗?/span>

①熱穩(wěn)定性差 ②增加甜味 ③產(chǎn)生二氧化碳 ④提供鈉離子

A. ②③ B. ①③ C. ①④ D. ③④

【答案】B

【解析】試題分析:由于NaHCO3熱穩(wěn)定性差,加熱可以分解產(chǎn)生CO2,使面包松軟可口,所以通常用NaHCO3作發(fā)泡劑,答案選B。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】有三個(gè)核酸,經(jīng)分析有5種堿基,8種核苷酸,4條多核苷酸鏈,則它們是

A. 一個(gè)DNA,二個(gè)RNA B. 二個(gè)DNA,一個(gè)RNA

C. 三個(gè)DNA D. 三個(gè)RNA

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】既能與稀硫酸反應(yīng),又能與NaOH溶液反應(yīng)的是

A. MgB. FeC. AlD. Cu

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】鎂﹣次氯酸鹽燃料電池的工作原理如圖,該電池反應(yīng)為:Mg+ClO+H2O═Mg(OH)2+Cl下列有關(guān)說(shuō)法正確的是( 。

A. 電池工作時(shí),C溶液中的溶質(zhì)是MgCl2

B. 電池工作時(shí),正極a附近的pH將不斷增大

C. 負(fù)極反應(yīng)式:ClO﹣2e+H2O═Cl+2 OH

D. b電極發(fā)生還原反應(yīng),每轉(zhuǎn)移0.1mol電子,理論上生成0.1mol Cl

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】生活處處有化學(xué),下列說(shuō)法不正確的是

A. 過(guò)多食用糖類(如淀粉)容易使人發(fā)胖

B. 蛋白質(zhì)僅含有碳、氫、氧三種元素

C. 維生素D可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收

D. 硒是人體必需的微量元素,但不宜攝入過(guò)多

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】(題文)化合物N具有鎮(zhèn)痛、消炎等藥理作用,其合成路線如下:

(1)A的系統(tǒng)命名為____________,E中官能團(tuán)的名稱為____________。

(2)A→B的反應(yīng)類型為____________,從反應(yīng)所得液態(tài)有機(jī)混合物中提純B的常用方法為____________。

(3)C→D的化學(xué)方程式為________________________。

(4)C的同分異構(gòu)體W(不考慮手性異構(gòu))可發(fā)生銀鏡反應(yīng):且1 mol W最多與2 mol NaOH發(fā)生反應(yīng),產(chǎn)物之一可被氧化成二元醛。滿足上述條件的W有____________種,若W的核磁共振氫譜具有四組峰,則其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為____________

(5)F與G的關(guān)系為(填序號(hào))____________。

a.碳鏈異構(gòu) b.官能團(tuán)異構(gòu) c.順?lè)串悩?gòu) d.位置異構(gòu)

(6)M的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為____________。

(7)參照上述合成路線,以為原料,采用如下方法制備醫(yī)藥中間體。

該路線中試劑與條件1為____________,X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為____________

試劑與條件2為____________,Y的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為____________。

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】下列化合物是非電解質(zhì)的是( )

A.硫酸B.燒堿C.乙醇D.純堿

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】工業(yè)上冶煉錫的第一步反應(yīng)原理為2SnO2 + 3C 2Sn + a M↑ + CO2↑,則下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是

A. a的值為2 B. 反應(yīng)中SnO2被還原

C. 每生成1 mol M轉(zhuǎn)移電子8 mol D. 反應(yīng)后有兩種氧化產(chǎn)物

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科目:高中化學(xué) 來(lái)源: 題型:

【題目】298K時(shí)向20mL0.1mol·L-1MOH 溶液中滴加0.1mol·L-1CH3COOH溶液,所得溶液的pH 及導(dǎo)電能力變化如圖所示,下列敘述正確的是( )

A. MOH 是強(qiáng)電解質(zhì)

B. b點(diǎn)對(duì)應(yīng)的鹽不水解

C. c 點(diǎn)溶液中:c(CH3COO-)>c(M+)>c(H+)>c(OH-)

D. a 點(diǎn)溶液中:c(OH-)+c(CH3COO-)+)+c(M+)

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