Question

膳食纖維具有突出的保健功能，是人體的“第七營(yíng)養(yǎng)素”．木質(zhì)素是一種非糖類膳食纖維，其單體之一是芥子醇，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示．下列有關(guān)說法正確的是（　　）

• A、芥子醇的分子式是C₁₁H₁₆O₄
• B、芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面
• C、芥子醇能與3mol溴水反應(yīng)
• D、芥子醇能發(fā)生的反應(yīng)類型有氧化、取代、加成

Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

專題：

分析：根據(jù)芥子醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可確定各元素的原子個(gè)數(shù)，進(jìn)而確定分子式，芥子醇中含有酚羥基，具有酸性，可發(fā)生取代反應(yīng)，含有C=C，可發(fā)生加成、加聚、氧化反應(yīng)，并含有醇羥基，可發(fā)生酯化反應(yīng)和氧化反應(yīng)，以此解答該題．

解答： 解：A．由結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知分子中含有11個(gè)C、11個(gè)H和4個(gè)O，分子式為C₁₁H₁₄O₄，為烴的衍生物，故A錯(cuò)誤；
B．分子中含有苯環(huán)、乙烯等基礎(chǔ)分子的共面結(jié)構(gòu)，單鍵可以旋轉(zhuǎn)，所有碳原子可能在同一平面，故B錯(cuò)誤；
C．能與溴水反應(yīng)的只有碳碳雙鍵，芥子醇能與1mol溴水反應(yīng)，故C錯(cuò)誤；
D．分子具有的官能團(tuán)有雙鍵、酚羥基、醇羥基，能發(fā)生氧化、取代和加成反應(yīng)，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，側(cè)重學(xué)生的分析能力的考查，題目難度不大，注意把握有機(jī)物的組成以及官能團(tuán)的性質(zhì)，為解答該類題目的關(guān)鍵．