Question

下面是四位同學(xué)對(duì)“化學(xué)與健康”這一話題發(fā)表的見(jiàn)解，正確的是（　　）

• A、多食用海產(chǎn)品可防治缺鐵性貧血
• B、食物可調(diào)節(jié)人體細(xì)胞中的酸堿平衡
• C、為了減肥，我每天只吃水果、蔬菜
• D、我國(guó)應(yīng)該禁止使用食物防腐劑

Answer 1

考點(diǎn)：微量元素對(duì)人體健康的重要作用,人體新陳代謝過(guò)程中的生化反應(yīng),常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A、根據(jù)海產(chǎn)品的成分和缺鐵應(yīng)補(bǔ)鐵的關(guān)系進(jìn)行解答；
B、根據(jù)食物在人體中的代謝產(chǎn)物的酸堿性解答；
C、根據(jù)合理營(yíng)養(yǎng)的定義解答；
D、根據(jù)防腐劑的作用解答．

解答： 解：A、缺鐵易患貧血，海產(chǎn)品中含有豐富的碘，多用海產(chǎn)品可補(bǔ)碘，故A錯(cuò)誤；
B、食物在人體的代謝的最終產(chǎn)物有酸性堿性之分．選擇食物可調(diào)節(jié)人體細(xì)胞中的酸堿平衡，故B正確；
C、營(yíng)養(yǎng)需要多樣化，每天只吃水果、蔬菜，只能滿足維生素和無(wú)機(jī)鹽的需要，容易導(dǎo)致其它營(yíng)養(yǎng)缺乏，不利于健康，故C錯(cuò)誤；
D、防腐劑是用以保持食品原有品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為目的食品添加劑，它能抑制微生物活動(dòng)、防止食品腐敗變質(zhì)從而延長(zhǎng)保質(zhì)期，所以不能禁止使用防腐劑，故D錯(cuò)誤；
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了食品營(yíng)養(yǎng)均衡、食品添加劑等知識(shí)，解答時(shí)根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)決定用途進(jìn)行解答，題目難度不大．