Question

【題目】隨著生活水平的提高，人們越來越關注自身健康�，F(xiàn)有下列五種物質：①牛奶②蘋果③葡萄糖④味精⑤亞硝酸鈉。請按下列要求填空（填序號）。

（1）富含蛋白質的是________。

（2）屬于防腐劑的是________。

（3）屬于調味劑的是________。

（4）富含維生素C的是________。

（5）可直接進入血液，補充能量的是________。

Answer 1

【答案】 ① ⑤ ④ ② ③

【解析】試題分析：本題考查食物中的有機物和食品添加劑。

（1）富含蛋白質的是①牛奶。

（2）常用的防腐劑有苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽、山梨酸鉀等，屬于防腐劑的是⑤亞硝酸鈉。

（3）常用的調味劑有食鹽、糖精鈉、醋、味精等，屬于調味劑的是④味精，味精屬于鮮味調味劑。

（4）富含維生素C的是蔬菜和水果，選②蘋果。

（5）可直接進入血液，補充能量的是葡萄糖，選③。