Question

9．紅曲色素是通過中國傳統(tǒng)工業(yè)發(fā)酵得到的天然色素，用作食品色素安全性很高，同時具有抑菌、防腐和保健作用．其中一種成分--紅斑紅素結構如圖所示，下列有關紅斑紅素的說法正確的是（　�。�

• A． 分子中環(huán)上的所有原子都在同一平面上
• B． 紅斑紅素的分子式為C₂₁H₂₄O₅
• C． 1 mol該物質能與5 mol Br₂發(fā)生加成反應
• D． 1 mol 該物質水解時能消耗2 mol NaOH

Answer 1

分析 觀察有機物結構可知，有機物分子環(huán)中含有，所連接的原子并不都在同一平面上，對比含有的官能團，含有-C=O、-COO-、-C=C、-O-等，結合有機物的官能團判斷可能具有的性質．

解答 解：A．有機物分子環(huán)中含有，所連接的原子并不都在同一平面上，故A錯誤；
B．由結構簡式可知紅曲素分子式為C₂₁H₂₆O₅，故B錯誤；
C．C=C與溴水發(fā)生加成反應，分子中含有5個C=C鍵，則1mol可與5molBr₂發(fā)生加成反應，故C正確；
D．分子中只含1個-COO-，且不含酚羥基，則1mol該物質水解時能消耗1molNaOH，故D錯誤．
故選C．

點評 本題考查有機物的結構和性質，題目難度不大，注意根據有機物的結構簡式判斷含有的官能團的種類和數目，以此判斷有機物可能具有的性質．