Question

A《化學與生活》
維生素C又叫抗壞血酸，是一種水溶性維生素．在所有維生素中，維生素C是最不穩(wěn)定的．在貯藏、加工和烹調時．容易被破壞，它還易被氧化和分解．
（1）維生素C的分子式是

 

；
（2）分子中除酯基外，另一含氧官能團的名稱是

 

．
（3）由上面的描述可知生吃新鮮蔬菜要比熟吃時維生素C的損失小，對嗎？

 

（填對或錯）

Answer 1

分析：（1）根據(jù)結構簡式確定分子式；
（2）維生素C含有羥基和酯基；
（3）維生素C又叫L-抗壞血酸，酸性，是一種水溶性維生素，在空氣中及高溫下易被氧化．

解答：解：（1）維生素C的分子式是C₆H₈O₆，故答案為：C₆H₈O₆；
（2）維生素C含有羥基，故答案為：羥基；
（3）維生素C溶液呈酸性；生吃新鮮蔬菜要比熟吃時，維生素C的損失小，維生素C在空氣中及高溫下易被氧化，故答案為：對．

點評：本題考查維生素C的組成和結構，明確分子式和含有的官能團是解題的關鍵，題目難度不大．