據(jù)醫(yī)學(xué)報(bào)道，常吃鹽腌菜者比不吃者得胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性高5—6倍，這是因?yàn)殡绮税l(fā)酵時(shí)（    ）

A.纖維素被水解為葡萄糖                   B.氯化鈉中含有一定量的氯化鎂

C.硝酸鹽被還原為亞硝酸鹽                D.Na+和Cl-的濃度大大增加

解析：腌菜過(guò)程中，硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，氮元素化合價(jià)降低。而亞硝酸鹽是世界衛(wèi)生組織公認(rèn)的致癌物質(zhì)之一。

答案：C

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

據(jù)醫(yī)學(xué)報(bào)道，常吃鹽腌菜者比不吃者得胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性高5～6倍，這是因?yàn)樵诖藯l件下(　　)

A.食鹽變成亞硝酸鹽                            B.蛋白質(zhì)被分解為亞硝胺類(lèi)

C.纖維素分解為葡萄糖                         D.Na+和Cl-濃度增加

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

據(jù)醫(yī)學(xué)報(bào)道，常吃鹽腌菜者比不吃者得胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性高5—6倍，這是因?yàn)殡绮税l(fā)酵時(shí)（    ）

A.纖維素被水解為葡萄糖                   B.氯化鈉中含有一定量的氯化鎂

C.硝酸鹽被還原為亞硝酸鹽                D.Na+和Cl-的濃度大大增加

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

據(jù)醫(yī)學(xué)報(bào)道，常吃鹽腌菜者比不吃者得胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性高5—6倍，這是因?yàn)樵诖藯l件下(    )

A.食鹽變成亞硝酸鹽                       B.蛋白質(zhì)被分解為亞硝胺類(lèi)

C.纖維素分解為葡萄糖                    D.Na+和Cl-濃度增加

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

據(jù)醫(yī)學(xué)報(bào)道，常吃鹽腌菜者比不吃者得胃癌的相對(duì)危險(xiǎn)性高5～6倍，這是因?yàn)樵诖藯l件下(　　)

A.食鹽變成亞硝酸鹽

B.蛋白質(zhì)被分解為亞硝胺類(lèi)

C.纖維素分解為葡萄糖

D.Na+和Cl-濃度增加

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