油脂是人體所需要的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一，下列關(guān)于油脂的敘述中錯誤的是
A．可通過反應(yīng)后的溶液使紅色石蕊試紙變藍色，判斷油脂的皂化反應(yīng)基本完成
B．天然油脂都是混合物
C．在堿性條件下，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高級脂肪酸
D．硬水使肥皂去污能力減弱是因為發(fā)生了沉淀反應(yīng)
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中屬于高分子化合物的是
①淀粉 ②纖維素 ③氨基酸 ④油脂 ⑤蔗糖 ⑥酚醛樹脂 ⑦聚乙烯 ⑧蛋白質(zhì)
A．①②③⑦⑧B．①④⑥⑦C．①②⑥⑦⑧D．②③④⑥⑦⑧

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中不正確的是
A．蛋白質(zhì)溶液中加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，再加水也不溶解
B．氨基酸既可以與鹽酸反應(yīng)，也能與NaOH反應(yīng)
C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性，所以誤食重金屬鹽會中毒
D．濃HNO3濺在皮膚上使皮膚呈黃色，是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

．某有機物分子組成為CnHxOy，完全燃燒成CO2和H2O物質(zhì)的量之比為1∶1，耗O2量是該有機物燃燒量的n倍，下列敘述中，正確的是
A 該有機物一定是糖類          
B  n、x、y的關(guān)系為n＝y(tǒng)＝x/2
C 該有機物只能是葡萄糖和果糖  
D 該有機物相對分子質(zhì)量為42n

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類生命活動中不可少的營養(yǎng)物質(zhì)
C．淀粉和纖維素的化學(xué)式都是（C6H10O5)n，但不是同分異構(gòu)體
D．所有糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)[

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，能發(fā)生水解反應(yīng)的是（   ）
A．苯B．乙酸C．蛋白質(zhì)D．葡萄糖

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

在下列食物中的營養(yǎng)物質(zhì)里，人們習(xí)慣稱哪幾種物質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)（  ）
①糖類 ②油脂 ③蛋白質(zhì) ④維生素 ⑤無機鹽 ⑥水
A．①③④B．①②③④
C．①②③D．①②③④⑤⑥

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．常溫下，淀粉遇I- 變藍色B．油脂、淀粉、纖維素都是高分子化合物
C．所有烷烴和糖中都存在碳碳單鍵D．油脂水解可得到高級脂肪酸和甘油

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列“油”中屬于酯類的是（   ）
①豆油    ②醬油    ③牛油    ④甘油     ⑤重油    ⑥硝化甘油
A．①③⑥B．②④⑤C．①③④D．③⑤⑥

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案