Question

人類的生活離不開物質(zhì)，生活質(zhì)量的提高是以物質(zhì)的極大豐富和多樣化為前提的．

(1)人類的基本營養(yǎng)物質(zhì)是________、________、________．

(2)從不同的角度可以給食品進行分類．如人們根據(jù)食品來源分為綠色食品、藍色食品、白色食品等，綠色植物通過光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品；海洋提供的食品叫藍色食品；通過微生物發(fā)酵制得的食品叫白色食品．根據(jù)此分類，食醋屬于________食品；海帶屬于________食品；菜油屬于________食品．

(3)由于人體血液的pH總保持在堿性范圍(7.35～7.45)，為了防止出現(xiàn)酸中毒或堿中毒，在日常生活中，食物的選擇要注意其酸堿性．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質(zhì)，這類食物屬于________食物．

(4)由于絕大部分食物都富含營養(yǎng)物質(zhì)，所以很容易滋生細菌和真菌，產(chǎn)生毒素，使食物變質(zhì)．為了抑制各種微生物的繁殖，延長食品的儲存時間，常在食品中加入防腐劑，請寫出現(xiàn)在常用食品防腐劑的化學(xué)式或名稱________(只要寫出一種)．

Answer 1

答案：
解析：

(1)糖類、蛋白質(zhì)、油脂 　　(2)白色　藍色　綠色 　　(3)酸性 　　(4)山梨酸鉀　苯甲酸鈉　亞硝酸鹽(任寫一種，其他防腐劑也可以)