Question

某學生進行蔗糖水解實驗，并檢驗水解產物中是否含有葡萄糖．該生擬定如下操作：
A．取一只試管制取Cu（OH）₂沉淀備用；
B．再加入3ml～5ml H₂SO₄；
C．再加入3ml～5ml NaOH溶液；
D．加入NaOH溶液中和其中的硫酸；
E．加入稀硫酸中和其中的氫氧化鈉；
F．把氫氧化銅沉淀加入溶液中；
G．加熱煮沸幾分鐘；
H．加熱至沸，觀察之；
I．取一支試管加入少量蔗糖溶液．
（1）從上述操作中選擇必要的若干步，按實驗正確順序填入下列空格中：
A-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

．
（2）寫出蔗糖水解的化學方程式

 

．
（3）寫出用氫氧化銅檢驗葡萄糖的化學方程式

 

．

Answer 1

分析：（1）蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，葡萄糖具有醛基，醛基與新制氫氧化銅（或銀氨溶液）發(fā)生氧化反應，須在堿性條件下，據(jù)此分析解答；
（2）蔗糖屬于雙糖，水解生成葡萄糖和果糖；
（3）葡萄糖分子含有醛基，能被弱氧化劑氫氧化銅氧化生成羧基，據(jù)此書寫化學方程式．

解答：解：（1）蔗糖水解的實驗的步驟為：取Cu（OH）₂沉淀備用選A；取一支試管加入少量蔗糖溶液選I；蔗糖在酸性條件下水解，所以在蔗糖溶液中加入3ml～5ml 稀硫酸選B；水解需加熱煮沸幾分鐘選G；醛基與新制氫氧化銅（或銀氨溶液）發(fā)生氧化反應，須在堿性條件下，所以加入NaOH溶液中和其中的硫酸選D；把氫氧化銅沉淀加入溶液中選F；加熱至沸，觀察之選H，
故答案為：I；B；G；D；F；H；
（2）蔗糖屬于雙糖，可以水解生成單糖，C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖）+H₂O

催化劑

C₆H₁₂O₆（葡萄糖）+C₆H₁₂O₆（果糖），
故答案為：C₁₂H₂₂O₁₁（蔗糖）+H₂O

催化劑

C₆H₁₂O₆（葡萄糖）+C₆H₁₂O₆（果糖）；
（3）在加熱條件下，葡萄糖和新制氫氧化銅發(fā)生氧化還原反應生成葡萄糖酸、氧化亞銅和水，反應方程式為：C₆H₁₂O₆+2Cu（OH）₂

△

C₆H₁₂O₇+Cu₂O↓+2H₂O，
故答案為：C₆H₁₂O₆+2Cu（OH）₂

△

C₆H₁₂O₇+Cu₂O↓+2H₂O．

點評：本題考查蔗糖的水解和水解產物的檢驗以及方程式的書寫，掌握化學實驗的基本操作和反應的原理是解答的關鍵，題目難度中等．