Question

生活中的一些問題常涉及化學(xué)知識．下列敘述中，正確的是（　�。�

• A、甲型H1N1流感病毒是一種油脂
• B、我們所吃的豆腐中主要含有蛋白質(zhì)
• C、棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素
• D、糯米中的淀粉一經(jīng)發(fā)生水解反應(yīng)就釀造成酒

Answer 1

分析：A．流感病毒的成分的蛋白質(zhì)；
B．豆類富含蛋白質(zhì)；
C．蠶絲的成分是蛋白質(zhì)；
D．淀粉水解的產(chǎn)物可能有麥芽糖、葡萄糖，酒的主要成分是乙醇以及乙酸乙酯等．

解答：解：A．流感病毒的成分的蛋白質(zhì)，不是油脂，故A錯誤；
B．豆腐中主要含有蛋白質(zhì)，故B正確；
C．棉花的成分是纖維素，蠶絲的成分是蛋白質(zhì)，故C錯誤；
D．淀粉水解的產(chǎn)物可能有麥芽糖、葡萄糖，當水解為葡萄糖后，葡萄糖可能發(fā)酵為酒精或者乳酸，才釀成酒，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)等，難度較小，旨在考查學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握．