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下列說法中，正確的是（　�。�
A、液態(tài)的植物油經過催化加氫可以生成硬化油
B、天然油脂大多是由單甘油酯分子組成
C、油脂在酸性條件下水解，可提高肥皂的產量
D、脂肪分子里烴基的相對含量大，熔點就高
考點：油脂的性質、組成與結構
專題：
分析：A．液態(tài)油含有碳碳雙鍵，能與氫氣加成；
B．用同種高級脂肪酸和甘油反應生成的油脂中三個烴基是相同的，這樣的油脂叫單甘油酯；
C．油脂在堿性條件下的水解叫皂化反應；
D．脂肪的熔沸點與飽和烴基有關．
解答： 解：A．液態(tài)油含有碳碳雙鍵，催化加氫后可以生成固態(tài)的硬化油，則液態(tài)的植物油經過催化加氫可以生成硬化油，故A正確；
B．天然油脂大都是由多種高級脂肪酸和甘油生成的酯，是混甘油酯，故B錯誤；
C．油脂在堿性條件下的水解叫皂化反應，油脂在酸性條件下水解不能生成肥皂，故C錯誤；
D．脂肪分子里飽和烴基的相對含量大，熔、沸點就高，故D錯誤．
故選A．
點評：本題考查油脂的組成和性質，題目難度不大，注意單甘油酯和混甘油酯的區(qū)別，注意把握皂化反應的條件．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法不正確的是（　�。�
A、氫氣球遇明火可能發(fā)生爆炸
B、有加熱和洗氣（或氣體吸收）裝置的實驗要防止液體倒吸
C、在通風櫥中制備有毒氣體，不會對環(huán)境造成污染
D、給液體加熱時應加碎瓷片，以防暴沸

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法不正確的是（　�。�
A、氯氣是黃綠色的有毒氣體，氯離子是無色、無毒，比氯原子結構穩(wěn)定的微粒
B、氯原子易得電子，所以在化學反應中，氯元素化合價只會降低
C、新制的飽和氯水中，除水分子外，較多存在的微粒是Cl2分子
D、銅在氯氣中燃燒生成棕黃色煙

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列有關化學與生活說法中，不正確的是（　�。�
A、是世界通用的循環(huán)再生標志，簡稱回收標志
B、大量生產聚乙烯、聚氯乙烯一次性超薄袋，方便日常生活
C、75%的乙醇溶液常用來消毒，是因為酒精能夠使細菌蛋白質發(fā)生變性
D、頁巖氣是從頁巖層中開采出來的天然氣．由于產氣的頁巖分布廣、厚度大，且普遍含氣，故可以成為新的化石燃料來源

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科目：高中化學 來源： 題型：

將對H2相對密度為3.6 的N2與H2組成的混合氣0.5mol 通入一恒容密閉容器中，一定條件下發(fā)生反應，平衡時容器內壓強比反應前少了24%．求：
（1）反應前混合氣中N2和H2的質量比．
（2）平衡混合氣中，含氨的體積分數．
（3）平衡時N2、H2的轉化率．

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科目：高中化學 來源： 題型：

通常用于衡量一個國家石油化工發(fā)展水平的標志是（　�。�
A、石油的產量
B、乙烯的產量
C、天然氣的產量
D、硫酸的產量

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法中正確的是（　�。�
A、在化學反應過程中，發(fā)生物質變化的同時不一定發(fā)生能量變化
B、生成物全部化學鍵形成時所釋放的能量大于破壞反應物全部化學鍵所吸收的能量時，反應為吸熱反應
C、FeCl3+3KSCN?3KCl+Fe（SCN）3 體系中加入KCl固體，平衡向逆反應方向移動
D、對一個可逆反應來說，吸熱反應一方的速率受溫度變化的影響總是大于放熱反應

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科目：高中化學 來源： 題型：

發(fā)射火箭時若以肼作燃料，一氧化氮（N2O）作氧化劑，兩者反應生成對大氣污染，可參與大氣循環(huán)的物質，寫出反應的化學方程式
 
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科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法正確的是（　�。�
A、常溫下，NaCl（aq）+H2O（1）+CO2（g）+NH3（g）═NaHCO3（s）+NH4Cl（aq）能自發(fā)進行，則該反應的△H＜0
B、在等濃度NaCl和KI溶液中滴加AgNO3溶液，先產生白色沉淀
C、等物質的量濃度的HA與NaA溶液等體積混合后，混合溶液不一定顯酸性
D、對于某△H＜0的反應，加熱能使該反應的反應速率和平衡常數均增大

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