Question

據(jù)《自然》雜志報(bào)道，在300℃～400℃的高溫下，將砂糖（主要成分為蔗糖）等碳水化合物用加熱的方法使其形成焦糖與碳之間“半成品碳”狀態(tài)，再放進(jìn)硫酸溶液中高溫加熱，生成了一種叫“焦糖烯”的物質(zhì)，其分子式為C₃₆H₅₀O₂₅．下列有關(guān)說(shuō)法正確的是（　　）

• A、“半成品碳”是碳元素的一種新單質(zhì)
• B、蔗糖溶液與新制的氫氧化銅懸濁液混合加熱有磚紅色沉淀生成
• C、焦糖烯與乙烯互為同系物
• D、“焦糖烯”可與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)

Answer 1

考點(diǎn)：有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì),單質(zhì)和化合物,芳香烴、烴基和同系物

專題：

分析：A．“半成品碳”是蔗糖部分失去水的產(chǎn)物；
B．蔗糖中無(wú)-CHO；
C．“焦糖烯”是蔗糖部分失水的產(chǎn)物，含O元素，而乙烯中只含C、H元素；
D．焦糖烯”的分子式為C₃₆H₅₀O₂₅，H原子數(shù)小于74，含不飽和鍵．

解答： 解：A．由題意“半成品碳”是蔗糖部分失去水的產(chǎn)物，為化合物，故A錯(cuò)誤；
B．蔗糖無(wú)還原性，不能與新制的氫氧化銅懸濁液混合加熱生成磚紅色沉淀，故B錯(cuò)誤；
C．“焦糖烯”是蔗糖部分失水的產(chǎn)物，由C、H、O三種元素組成，與乙烯結(jié)構(gòu)不相似，故C錯(cuò)誤；
D．由焦糖烯的分子組成可知，該分子結(jié)構(gòu)中含有碳碳不飽和鍵，可與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)，故D正確；
故選D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點(diǎn)，把握官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系為解答的關(guān)鍵，側(cè)重烯烴性質(zhì)及分析應(yīng)用能力的考查，題目難度不大．