Question

下列反應屬于皂化反應的是

1. A.
   乙酸乙酯在堿性條件下的水解
2. B.
   硬脂酸甘油酯在酸性條件下的水解
3. C.
   軟脂酸甘油酯在堿性條件下的水解
4. D.
   油酸甘油酯在酸性條件下的水解

Answer 1

C
皂化反應是指油脂在堿性條件下水解的過程。