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下列說法正確的是

A．糖類化合物都具有相同的官能團 B．酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分

C．油脂的皂化反應生成脂肪酸和丙醇 D．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基

的差異等。

練習冊系列答案

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相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

下列說法中，正確的是(　　)

A．乙醛分子中的所有原子都在同一平面上

B．凡是能發(fā)生銀鏡反應的有機物都是醛

C．醛類既能被氧化為羧酸，又能被還原為醇

D．完全燃燒等物質(zhì)的量的乙醛和乙醇，消耗氧氣的質(zhì)量相等

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科目：高中化學 來源： 題型：

為了檢驗淀粉水解的產(chǎn)物，設計如下實驗方案：

請回答下列問題：

（1）試劑1為20%的H₂SO₄溶液，其作用是。

（2）試劑2為，其作用是，使檢驗水解產(chǎn)物的實驗得以順利進行；發(fā)生反應的離子方程式為：。

（3）反應①的化學方程式為。

（4）為檢驗淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于試管中，加入碘水，則證明淀粉未完全水解的現(xiàn)象是。

（5）如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實現(xiàn)實驗目的（填”能”或”否”），若不能，其原因是，最簡單的改正措施是。

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科目：高中化學 來源： 題型：

日本科學家最新研究發(fā)現(xiàn)，負責編碼合成葡萄糖苷酶的基因發(fā)生變異的人罹患帕金森氏病的風險比普通

人高27倍。下列有關酶的敘述錯誤的是(　　)

A．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)

B．酶的催化作用具有選擇性和專一性

C．高溫或重金屬鹽能降低酶的活性

D．酶只有在強酸性或強堿性條件下才能發(fā)揮作用

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科目：高中化學 來源： 題型：

現(xiàn)代化學工業(yè)遵循可持續(xù)發(fā)展原則，利用淀粉、纖維素等可再生資源合成多種化工產(chǎn)品。

（1）以淀粉為原料可制取香料乙酸乙酯，生產(chǎn)流程為

①部分鏈狀葡萄糖分子在水溶液中通過分子內(nèi)加成反應，以六元環(huán)或五元環(huán)的形式存在，其中六元環(huán)的結(jié)構(gòu)為，則葡萄糖在水溶液存在的五元環(huán)結(jié)構(gòu)為

________________________________________________________________________。

②若用1 000 kg含(C₆H₁₀O₅)_n 90%的淀粉(雜質(zhì)不參與反應)為原料制取乙酸乙酯。生產(chǎn)中，淀粉的水解率為90%，乙醇的產(chǎn)率為85%，酯化反應中乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率均為90%。生產(chǎn)中得到的乙酸乙酯的質(zhì)量為________kg。

（2）纖維素的結(jié)構(gòu)可表示為[(C₆H₇O₂)(OH)₃]_n。10.00 g脫脂棉花(纖維素含量為100%)與乙酸、乙酸酐[(CH₃CO)₂O]的混合物在一定條件下發(fā)生酯化反應，可制得15.19 g醋酸纖維(纖維素乙酸酯)。請推斷該醋酸纖維的結(jié)構(gòu)簡式。

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列各組中的反應，屬于同一反應類型的是(　　)。

A．由2-溴丙烷制2-丙醇；由丙烯與水反應制丙醇

B．由甲苯制對硝基甲苯；由甲苯制苯甲酸

C．由氯代環(huán)己烷制環(huán)己烯；由丙烯與溴水反應制1,2-二溴丙烷

D．由乙酸和乙醇制乙酸乙酯；由苯甲酸乙酯與水反應制苯甲酸和乙醇