在油脂化工中，把與100 g油脂加成時消耗的單質(zhì)碘的克數(shù)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和程度.分析某種油脂水解所得的高級脂肪酸時，只測定出兩種高級脂肪酸，已知這種油脂的碘值為116，則這種油脂的結構為(    )

 

解析：先按硬脂酸甘油酯近似計算出油脂與碘的物質(zhì)的量之比，以確定分子中雙鍵數(shù)，再根據(jù)雙鍵數(shù)確定答案。

答案：C

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：閱讀理解

本題為選做題，包括A、B兩題．選學《化學與生活》模塊的考生答A題，選學《有機化學基礎》模塊的考生答B(yǎng)題，每位考生只可選做1題．若兩題都作答，則以A題計分．
A．《化學與生活》
（1）材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎．
①生產(chǎn)水泥的主要原料是黏土和
石灰石
石灰石
（填名稱）．
②有機玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）實際上不是硅酸鹽材料，而是一種
塑料
塑料
．（選填“橡膠”或“纖維”或“塑料”）
③上海世博會中國館用到一種涂料-氟碳涂層聚酯（FEP），它的單體為CF3-CF=CF2，這種涂料具有
熱塑性
熱塑性
（選填“熱塑性”或“熱固性”）．
④玻璃鋼具有耐腐蝕、質(zhì)量輕、強度高的性能，它屬于
復合
復合
材料（選填“合金”或“復合”）．
（2）人體健康與食品、藥物等關系密切．
①有些學生從小偏食，不愛吃水果、蔬菜，結果營養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由于攝取
維生素
維生素
（選填“脂肪”、“維生素”或“蛋白質(zhì)”）不足引起的．
②生活中應合理地攝取人體必需的元素，體內(nèi)
碘
碘
含量過高，會引起甲狀腺疾�。�
③糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)．其中蛋白質(zhì)被攝入人體后，在酶的作用下水解為
氨基酸
氨基酸
（寫名稱）．
④小蘇打可用來治療胃酸過多，請寫出該反應的離子方程式
HCO3-+H+=CO2↑+H2O
HCO3-+H+=CO2↑+H2O
．
⑤可以幫助流感病人解熱鎮(zhèn)痛的藥物是
阿司匹林
阿司匹林
（選填“青霉素”或“阿司匹林”）．
（3）潔凈安全的生存環(huán)境更是健康的保障．
①為確保上海世博會期間城市空氣質(zhì)量優(yōu)良率達到95%以上，世博會期間的空氣質(zhì)量狀況監(jiān)測中，不需要監(jiān)測的指標是
d
d
．
a．可吸入顆粒物（PM10）   b．NO2濃度     c．SO2濃度    d．CO2濃度
②自來水可利用漂白粉來殺菌消毒，其能殺菌消毒的原因（用化學反應方程式表示）是
Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3+2HClO
Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3+2HClO
．
③垃圾的無害化處理常用的方法包括衛(wèi)生填埋和
封閉式
封閉式
焚燒．
④人們?yōu)樽非髸r尚而把頭發(fā)染成各種各樣的顏色，常見的染發(fā)劑有植物染發(fā)劑、無機染發(fā)劑和
合成
合成
染發(fā)劑（選填“有機”“合成”或“復合”）．
B．（1）具有明顯現(xiàn)象的官能團特征反應常被用來鑒定化合物．
①欲區(qū)分CH2=CH2和CH3CH3，應選用
b
b
（填字母）．
a．NaOH溶液       b．溴水    c．銀氨溶液
②欲區(qū)分HCHO和HCOOH，應選用
c
c
 （填字母）．
a．KMnO4溶液    b．銀氨溶液    c．Na2CO3溶液
③欲區(qū)分和，應選用
a
a
 （填字母）．
a．FeCl3溶液     b．NaOH溶液    c．AgNO3溶液
（2）在有機化學中，同分異構是普遍存在現(xiàn)象．分子式為C4H9OH的有機物共有
4
4

種．其中，一種有機物通過消去反應可轉變?yōu)?-丁烯，請寫出該消去反應的化學方程式
H3CCH2CH（OH）CH3
 濃硫酸 
.
△
CH3CH=CHCH3+H2O
H3CCH2CH（OH）CH3
 濃硫酸 
.
△
CH3CH=CHCH3+H2O
；另一種有機物的核磁共振氫譜圖（1H核磁共振譜圖）中顯示一個峰，請寫出該有機物的結構簡式如下：
．
（3）A是石油裂解氣的成分之一，A的某一同系物E的產(chǎn)量通常用來衡量一個國家的石油化工水平．現(xiàn)以A為主要原料合成C6H12O2，其合成路線如圖所示：

回答下列問題：
①A的結構簡式為：
CH3CH=CH2
CH3CH=CH2
．
②B、D分子中的官能團名稱分別為
羥基
羥基
、
羧基
羧基
．
③寫出B的同類別的同分異構體的結構簡式：
． 
④寫出B→C的化學方程式：
2CH3CH2CH2OH+O2
催化劑
.
△
2CH3CH2CHO+2H2O
2CH3CH2CH2OH+O2
催化劑
.
△
2CH3CH2CHO+2H2O
．

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：解答題

本題為選做題，包括A、B兩題．選學《化學與生活》模塊的考生答A題，選學《有機化學基礎》模塊的考生答B(yǎng)題，每位考生只可選做1題．若兩題都作答，則以A題計分．
A．《化學與生活》
（1）材料是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎．
①生產(chǎn)水泥的主要原料是黏土和______（填名稱）．
②有機玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）實際上不是硅酸鹽材料，而是一種______．（選填“橡膠”或“纖維”或“塑料”）
③上海世博會中國館用到一種涂料-氟碳涂層聚酯（FEP），它的單體為CF3-CF=CF2，這種涂料具有______（選填“熱塑性”或“熱固性”）．
④玻璃鋼具有耐腐蝕、質(zhì)量輕、強度高的性能，它屬于______材料（選填“合金”或“復合”）．
（2）人體健康與食品、藥物等關系密切．
①有些學生從小偏食，不愛吃水果、蔬菜，結果營養(yǎng)缺乏、發(fā)育不良，這主要是由于攝取______（選填“脂肪”、“維生素”或“蛋白質(zhì)”）不足引起的．
②生活中應合理地攝取人體必需的元素，體內(nèi)______含量過高，會引起甲狀腺疾�。�
③糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)．其中蛋白質(zhì)被攝入人體后，在酶的作用下水解為______（寫名稱）．
④小蘇打可用來治療胃酸過多，請寫出該反應的離子方程式______．
⑤可以幫助流感病人解熱鎮(zhèn)痛的藥物是______（選填“青霉素”或“阿司匹林”）．
（3）潔凈安全的生存環(huán)境更是健康的保障．
①為確保上海世博會期間城市空氣質(zhì)量優(yōu)良率達到95%以上，世博會期間的空氣質(zhì)量狀況監(jiān)測中，不需要監(jiān)測的指標是______．
a．可吸入顆粒物（PM10）　 b．NO2濃度　　 c．SO2濃度　　d．CO2濃度
②自來水可利用漂白粉來殺菌消毒，其能殺菌消毒的原因（用化學反應方程式表示）是______．
③垃圾的無害化處理常用的方法包括衛(wèi)生填埋和______焚燒．
④人們?yōu)樽非髸r尚而把頭發(fā)染成各種各樣的顏色，常見的染發(fā)劑有植物染發(fā)劑、無機染發(fā)劑和______染發(fā)劑（選填“有機”“合成”或“復合”）．
B．（1）具有明顯現(xiàn)象的官能團特征反應常被用來鑒定化合物．
①欲區(qū)分CH2=CH2和CH3CH3，應選用______（填字母）．
a．NaOH溶液　　　 b．溴水　　c．銀氨溶液
②欲區(qū)分HCHO和HCOOH，應選用______ （填字母）．
a．KMnO4溶液　　b．銀氨溶液　　c．Na2CO3溶液
③欲區(qū)分和，應選用______ （填字母）．
a．FeCl3溶液　　 b．NaOH溶液　　c．AgNO3溶液
（2）在有機化學中，同分異構是普遍存在現(xiàn)象．分子式為C4H9OH的有機物共有______
種．其中，一種有機物通過消去反應可轉變?yōu)?-丁烯，請寫出該消去反應的化學方程式______；另一種有機物的核磁共振氫譜圖（1H核磁共振譜圖）中顯示一個峰，請寫出該有機物的結構簡式如下：______．
（3）A是石油裂解氣的成分之一，A的某一同系物E的產(chǎn)量通常用來衡量一個國家的石油化工水平．現(xiàn)以A為主要原料合成C6H12O2，其合成路線如圖所示：

回答下列問題：
①A的結構簡式為：______．
②B、D分子中的官能團名稱分別為______、______．
③寫出B的同類別的同分異構體的結構簡式：______．
④寫出B→C的化學方程式：______．

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：

乙醇是一種重要的有機化工原料，它可以用玉米、薯類等為原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成。乙醇和汽油經(jīng)加工處理形成的車用燃料即乙醇汽油。結合有關知識，回答下列問題：

（1）乙醇分子中的官能團是__________。（填名稱）

（2）在試管里加入2 mL乙醇。把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精外焰中加熱，使銅絲表面生成一薄層黑色的氧化銅，立即把它插入盛有乙醇的試管里(如下圖)，取出銅絲，可以觀察到銅絲表面___________，插入乙醇的反應的化學方程式為：                                            。

（3）對于司機酒后駕車，可對其呼出的氣體進行檢驗而查出，所利用的化學反應如下：

2CrO3(紅色)＋3C2H5OH＋3H2SO4＝Cr2(SO4)3(綠色)＋3CH3CHO＋6H2O

被檢測的氣體成分是＿＿＿＿，上述反應中的氧化劑是＿＿＿＿。

（4）發(fā)酵法制酒精的過程可粗略表示如下：

①(C6H10O5)n＋nH2O          nC6H12O6     

② C6H12O6          2C2H5OH＋2CO2↑

上述化學方程式中C6H12O6名稱是_______，常用_______反應實驗或它與氫氧化銅懸濁液的反應來檢驗其存在。

（5）下列作用不屬于水解反應的是(     )

A．吃饅頭時多咀嚼后有甜味   B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色

C．不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現(xiàn)黃色斑痕  D．油脂與氫氧化鈉溶液共煮后可以制得肥皂

查看答案和解析>>

同步練習冊答案