將碘酒滴到新切開的馬鈴薯（又稱土豆）表面上，馬鈴薯表面變藍(lán)色，該現(xiàn)象表明馬鈴薯含有（　　）

　

A．

葡萄糖

B．

蔗糖

C．

淀粉

D．

纖維素


考點(diǎn)：

食物中淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖的檢驗(yàn)．

專題：

糖類與蛋白質(zhì)專題．

分析：

淀粉的特性就是遇到碘變藍(lán)，這里的碘是單質(zhì)；碘水中含有碘單質(zhì)，所以向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水，如果變藍(lán)，就證明含有淀粉．

解答：

解：淀粉的特性就是遇到碘變藍(lán)．所以，向剛切開的馬鈴薯表面滴幾滴碘水．其表面立即顯藍(lán)色，說明馬鈴薯中含有淀粉．

故選C．

點(diǎn)評(píng)：

本題考查淀粉的特性，題目難度不大，注意淀粉遇到碘單質(zhì)變藍(lán)．

　

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列說法正確的是(　　)

A．離子化合物中可能含有共價(jià)鍵，但不一定含有金屬元素

B．分子中一定含有共價(jià)鍵

C．非極性分子中一定存在非極性鍵

D．對(duì)于組成結(jié)構(gòu)相似的分子，一定是相對(duì)分子質(zhì)量越大，熔沸點(diǎn)越高

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


．在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，將a L NH3完全溶于水得到V mL氨水，溶液的密度為ρ g/cm3，溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為w，溶質(zhì)的物質(zhì)的量濃度為c mol/L。下列敘述中正確的是（   ）

①w＝×100%　        ②c＝　

③向上述溶液中再加入V mL水后，所得溶液的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大于0.5 w　

④向上述溶液中再加入1.5V mL同濃度稀鹽酸，充分反應(yīng)后溶液中離子濃度大小關(guān)系為c(Cl－)>c(NH)>c(H＋)>c(OH－)

A．①③         B．②③         C．②④         D．①④

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


蘋果汁是人們喜愛飲料，由于此飲料中含有Fe2+，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會(huì)由淡綠色變?yōu)樽攸S色，若榨汁時(shí)加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生．這說明維生素C具有（　�。�

　

A．

氧化性

B．

還原性

C．

堿性

D．

酸性

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


下列關(guān)于油脂的敘述錯(cuò)誤的是（　　）

　

A．

油脂在酸性條件下發(fā)生能水解反應(yīng)

　

B．

天然油脂的主要成份是高級(jí)脂肪酸甘油酯

　

C．

油脂在堿性條件下不能發(fā)生水解反應(yīng)

　

D．

工業(yè)上可以用油脂制造肥皂等化工產(chǎn)品

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


食品檢驗(yàn)是保證食品安全的重要措施，下列不屬于食品安全檢測(cè)指標(biāo)的是（　　）

　

A．

淀粉的含量

B．

二氧化硫的含量

　

C．

亞硝酸鹽的含量

D．

甲醛的含量

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


關(guān)于食物的酸堿性說法錯(cuò)誤的是（　�。�

　

A．

蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)消化后生成碳酸．硫酸．尿酸等，故它屬于酸性食物

　

B．

葡萄吃起來是酸的，故它屬于酸性食物

　

C．

食物的酸堿性與化學(xué)上所指溶液的酸堿性不同的

　

D．

正常人人體內(nèi)各體液pH總保持一定范圍

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


對(duì)于胃酸過多的病人，不適合使用的抑酸劑是（　�。�

　

A．

Mg（OH）2

B．

Al（OH）3

C．

NaHCO3

D．

NaOH

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：


某化學(xué)小組用如圖所示裝置制取氯氣，下列說法不正確的是(　　)

A．該裝置圖中至少存在兩處明顯錯(cuò)誤

B．該實(shí)驗(yàn)中收集氯氣的方法不正確

C．為了防止氯氣污染空氣，必須進(jìn)行尾氣處理

D．在集氣瓶的導(dǎo)管口處放一片濕潤(rùn)的淀粉碘化鉀試紙可以證明是否有氯氣逸出

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同步練習(xí)冊(cè)答案