Question

某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片斷為：

該蛋白質(zhì)在胃中蛋白酶的作用下發(fā)生水解時(shí)，不能產(chǎn)生的氨基酸是下列中的(    )

Answer 1

解析:此題中蛋白質(zhì)屬于天然高分子化合物，其對(duì)應(yīng)的單質(zhì)不是一種氨基酸分子。解此題時(shí)要明確形成肽鍵時(shí)是羧基上的—OH基和氨基上的H縮掉H₂O分子，從而確定肽鍵的特點(diǎn)和位置為結(jié)構(gòu)的C—N鍵，進(jìn)而確定水解后所得各氨基酸的結(jié)構(gòu)。

答案：D