精英家教網 > 高中化學 > 題目詳情
2010年11月6日，中央電視臺《經濟半小時》節(jié)目播放了有關氫化油和反式脂肪酸的內容，引起全國民眾的持續(xù)關注，下列有關說法不正確的是
A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
B．油脂是人類的營養(yǎng)物質之一，進入人體后，在胃中水解產生高級脂肪酸和甘油
C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相對較低
D．反式脂肪酸甘油酯順式變反式，主要是在氫化過程中產生的變化
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．毛發(fā)的主要成分是蛋白質B．目前世界上最重要的礦物燃料是乙醇
C．葡萄糖在人體內氧化分解屬于放熱反應D．化學反應中的能量變化只表現(xiàn)為熱量

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

羊毛的主要成分是                               
A．蛋白質B．脂肪C．纖維素D．糖類

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

向淀粉中加入少量的稀硫酸，加熱使之發(fā)生水解，為測定水解的程度所需下列試劑是
①NaOH溶液    ②新制Cu(OH)2溶液    ③碘水    ④BaCl2溶液
A．②③B．①②③C．①②④D．②③④

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某同學在化學學習中自己總結了以下四個結論，你認為正確的是　（    ）
A．化學反應中原子團可重新組合、也可以破裂，爆炸過程中一定伴隨著化學反應
B．氣態(tài)氫化物指通常情況下呈氣體的氫化物
C．生命活動的基礎物質包括糖、油脂、蛋白質，對人類健康危害極大的“反式脂肪酸”是油脂的一種
D．氧化物一定只有氧元素和另一種元素組成

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：問答題

纖維素屬于糖類嗎？有無甜味？它在人類的生產和生活中有哪些作用？

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

參考下列①～③項內容，回答問題：
　�、僭砘�，是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數(shù)．
　　②碘值，是使100g油脂與碘加成時消耗單質碘的克數(shù)．
　　③幾種油脂的皂化值、碘值列表如下：
 
花生油
亞麻仁油
牛油
黃油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
192
226
193
193
碘值
90
182
38
38
5
126
　　（1）甘油酯（相對分子質量為884）形成的油．用KOH皂化時，其皂化值為________，反應的化學方程式：_______________________．
　�。�2）填空回答：
　�、賮喡槿视捅然ㄉ退腳_______________；
　�、邳S油比牛油________________；
　�、塾不蠖褂偷牡庵敌〉脑蚴莀_______________．
　�。�3）為使碘值為180的100g魚油硬化，所需的氫氣的體積在標準狀況下為多少升?
　�。�4）用下列結構式所代表的酯，若皂化值為430，求n為多少?并完成下列反應方程式．
→（　�。ā　。�

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

實驗室檢驗葡萄糖溶液常用如下方法：

(1)步驟①中所得的溶液稱為 ▲ 。
(2)步驟③需加熱，應選擇的加熱方式為上圖中的 ▲ （選填“A”、“B”）。
(3)下列關于該實驗的說法正確的是 ▲ 
A．加熱過程中應不斷振蕩試管，使其受熱均勻
B．步驟①中的現(xiàn)象為先有白色沉淀，后沉淀恰好完全溶解
C．醫(yī)學上曾用類似的反應來檢驗病人尿液中葡萄糖的含量是否偏高

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger.D.Kormberg，他揭示了真核生物體內細胞如何利用基因內存儲的信息合成蛋白質。下列關于蛋白質和氨基酸的說法正確的是
A．可以采用多次鹽析和溶解的方法分離提純蛋白質
B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質變性
C．肽鍵是蛋白質二級結構中的主鍵
D．用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可以形成3種二肽

查看答案和解析>>

同步練習冊答案