Question

7．下列說法不正確的是（　�。�

• A． 淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)在一定條件下均能發(fā)生水解反應，水解產(chǎn)物不相同
• B． 汽油、油脂不一定能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
• C． 煤的干餾、石油催化重整、石油裂化、煤的液化都屬于化學變化
• D． 甘氨酸和谷氨酸在一定條件下最多能形成三種二肽

Answer 1

分析 A．淀粉、纖維素均水解生成葡萄糖；
B．汽油分為直餾汽油和裂化汽油，油脂分為油和脂肪；
C．沒有新物質(zhì)生成的變化是物理變化，有新物質(zhì)生成的變化是化學變化；
D．氨基酸形成肽鍵原理為羧基提供-OH，氨基提供-H，兩個氨基酸分子脫去一個水分子脫水結合形成二肽，既要考慮不同氨基酸分子間生成二肽，又要考慮同種氨基酸分子間形成二肽．

解答 解：A．淀粉、纖維素水解生成葡萄糖，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，故A錯誤；
B．汽油分為直餾汽油和裂化汽油，油脂分為油和脂肪，裂化汽油和油含有碳碳雙鍵，能使酸性高錳酸鉀褪色；直餾汽油和脂肪不含碳碳雙鍵，不能使酸性高錳酸鉀褪色，故B正確；
C．煤的干餾是指將煤隔絕空氣加強熱使之分解的過程，屬于化學變化；煤的液化是使煤與氫氣作用生成液體燃料，屬于化學變化，通過石油的裂化可以得到小分子化合物，所以石油的裂化是化學變化，石油催化重整可得到苯，是化學變化，故C正確；
D．氨基酸生成二肽，就是兩個氨基酸分子脫去一個水分子．當同種氨基酸脫水，生成2種二肽；當是異種氨基酸脫水：可以是甘氨酸脫去羥基，谷氨酸脫氫；也可以谷氨酸脫羥基，甘氨酸脫去氫，生成2種二肽．所以共有4種，故D錯誤．
故選AD．

點評 本題考查有機物的性質(zhì)、化學變化、物理變化等，難度不大，主要煤的干餾和石油分餾的區(qū)別．