油脂是多種高級脂肪酸的甘油脂。油脂的下列敘述和用途中，與其含有不飽和的碳碳雙鍵有關的是

A．油脂是產生能量最高的營養(yǎng)物質

B．利用油脂在堿性條件下水解（皂化反應 cellulose）可以制得甘油和肥皂

C．植物油經(jīng)過氫化（加氫），可以變成脂肪

D．油脂是有機體組織里儲存能量的重要物質

 

【答案】

C

【解析】植物油經(jīng)過氫化（加氫），可以變成脂肪與其含有不飽和的碳碳雙鍵有關。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：

油脂是多種高級脂肪酸的甘油脂．油脂的下列敘述和用途中，與其含有不飽和的碳碳雙鍵有關的是（　�。�

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科目：高中化學 來源： 題型：

蛋白質、糖類、油脂是人體所需要的營養(yǎng)素．下列有關有機化合物的敘述中正確的是（　　）

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列敘述正確的是（　�。�
A、葡萄糖屬于單糖，能發(fā)生水解反應B、纖維素屬于糖類，且有甜味C、油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，要合理攝入D、蛋白質是人類必需的營養(yǎng)物質，在人體內最終水解成葡萄糖

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列因果關系對應不正確的是（　�。�
A、油脂中含有酯基，所以可以使溴水褪色B、天然油脂都是混合物，所以沒有固定的沸點、熔點C、油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，所以能夠發(fā)生水解反應D、油酸甘油酯中含有碳碳雙鍵，所以一定條件下可以與H2發(fā)生加成反應

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科目：高中化學 來源：2012屆廣東省廣州市七區(qū)聯(lián)考高二下學期期末教學質量監(jiān)測化學試卷 題型：選擇題

下列因果關系對應不正確的是

A．油脂中含有酯基，所以可以使溴水褪色

B．天然油脂都是混合物，所以沒有固定的沸點、熔點

C．油脂是多種高級脂肪酸的甘油酯，所以能夠發(fā)生水解反應

D．油酸甘油酯中含有碳碳雙鍵，所以一定條件下可以與H2發(fā)生加成反應

 

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