Question

2．生活中碰到的某些問(wèn)題常常涉及到化學(xué)知識(shí)，下列分析正確的是（　�。�

• A． 水在人體內(nèi)沒(méi)有調(diào)節(jié)體溫的作用，但水是一種很好的溶劑
• B． 胃酸過(guò)多的人不宜吃海帶、雞肉、蘋果等酸性食物
• C． 凡是有甜味的物質(zhì)都是糖類，因此糖尿病人不能吃有甜味的食品
• D． 可用灼燒的方法來(lái)鑒別某白色紡織品的成分是真蠶絲還是“人造絲”

Answer 1

分析 A．水的比熱大；
B．食物的酸堿性并非指味覺(jué)上的酸堿性，也不是指化學(xué)上所指的溶液的酸堿性，而是指食物在體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來(lái)分類；
C．有甜味的不一定是糖類；
D．蠶絲是蛋白質(zhì)．

解答 解：A．水的比熱大，在人體內(nèi)有調(diào)節(jié)體溫的作用，故A錯(cuò)誤；
B．在人體內(nèi)產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，海帶蘋果屬于堿性食物，故B錯(cuò)誤；
C．糖類不一定有甜味如多糖，有甜味的不一定是糖類如甜味劑、醇類等，故C錯(cuò)誤；
D．蠶絲是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)燃燒有燒焦羽毛氣味，人造絲沒(méi)有，故D正確．
故選D．

點(diǎn)評(píng) 本題考查食物的酸堿性、糖類、蛋白質(zhì)的性質(zhì)等，題目難度不大，注意蠶絲是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)燃燒有燒焦羽毛氣味，人造絲沒(méi)有．