油脂是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)，下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是

[　　]

A．

油脂是高級脂肪酸和丙三醇形成的酯，又稱為甘油三酯

B．

油脂在堿性溶液中的水解反應又稱為皂化反應

C．

油脂都不能使溴水褪色

D．

油脂的硬化過程發(fā)生加成反應

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中化學 來源： 題型：

2010年11月6日，中央電視臺《經(jīng)濟半小時》節(jié)目播放了有關(guān)氫化油和反式脂肪酸的內(nèi)容，引起全國民眾的持續(xù)關(guān)注，下列有關(guān)說法不正確的是（　�。�
A、反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色B、油脂是人類的營養(yǎng)物質(zhì)之一，進入人體后，在胃中水解產(chǎn)生高級脂肪酸和甘油C、天然動物脂肪中不含反式脂肪酸，可大量食用D、脂肪酸甘油酯順式變反式，主要是在氫化過程中產(chǎn)生的變化

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科目：高中化學 來源：2012屆浙江省高二上學期期末考試化學試卷 題型：選擇題

2010年11月6日，中央電視臺《經(jīng)濟半小時》節(jié)目播放了有關(guān)氫化油和反式脂肪酸的內(nèi)容，引起全國民眾的持續(xù)關(guān)注，下列有關(guān)說法不正確的是

A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

B．油脂是人類的營養(yǎng)物質(zhì)之一，進入人體后，在胃中水解產(chǎn)生高級脂肪酸和甘油

C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相對較低

D．反式脂肪酸甘油酯順式變反式，主要是在氫化過程中產(chǎn)生的變化

 

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

油脂是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)，下列關(guān)于油脂的敘述中，不正確的是


  1. A.
    油脂是高級脂肪酸和丙三醇形成的酯，又稱為甘油三酯
  2. B.
    油脂在堿性溶液中的水解反應又稱為皂化反應
  3. C.
    油脂都不能使溴水褪色
  4. D.
    油脂的硬化過程發(fā)生加成反應

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科目：高中化學 來源：同步題 題型：單選題

油脂是人類的主要營養(yǎng)物質(zhì)之一，1克油脂在完全氧化時放熱39.3kJ，是糖類或蛋白質(zhì)的2倍；正常情況下每人每天進食50~60克脂肪，能提供日需要總熱量的20%-25%。對于油脂在人體中的生理功能的理解中錯誤的是
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A．油脂在人體內(nèi)氧化可釋放能量，所以油脂可為人體提供能量
B．油脂為人體合成其他化合物如磷脂、固醇等提供原料
C．維持體溫，保護內(nèi)臟器官
D．促進水溶性維生素B族、維生素C等吸收

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